Объявления
Подписка на новые темы

Мы ВКонтакте
Мы в Facebook
Яндекс.Метрика

Архивы рубрики ‘Соусы и приправы’

Лосось с грибами в соусе «Бешамель»

Вкусная, сочная рыба под соусом «Бешамель»!
А если к ней добавить ещё горсточку лесных настоящих грибов, то получится праздничное блюдо!
Готовьте на здоровье!
1b
Ингредиенты:
1 кг филе лосося
сок половины лимона
соль, перец
приправы, у меня смесь для рыбы: петрушка, шалфей, мята
Для соуса:
200-300 гр свежих лесных грибов
50 гр сливочного масла
1 луковица
1 ст.л. муки
2 стакана молока
1 стакан сливок
соль, перец, куркума
А так же:
100-150 гр тёртого сыра
Читать далее »


    Конкильони (большие ракушки) с лисичками

    Очень рекомендую приготовить это блюдо!
    Лисички сами по себе вкусны! А вот в качестве начинки для макарон, да ещё и в соусе «Бешамель» — бесподобно!
    679

    Ингредиенты:
    250-300 гр конкильони
    800 гр лисичек
    1 луковица
    150 гр сметаны или сливочного сыра типа «Филадельфия»
    Для соуса:
    50 гр сливочного масла
    1 ст.л. муки
    3 стакана молока
    А так же:
    соль, перец
    50-100 гр сыра
    Читать далее »


      Салат аля «Цезарь» от Володи

      Вкусный, лёгкий, свежий салат!
      Готовится порционно, выглядит очень аппетитно!
      На этот раз мастер-класс даёт Володя, муж моей подруги
      651
      Ингредиенты на 2 порции
      1/2 кочана салата «Айсберг»
      70-80 гр сыра
      70-80 гр ветчины
      2 огурчика
      несколько помидор черри
      3 яйца
      100 гр варёных креветок
      немного сухариков (здесь покупные)
      для соуса:
      125 гр натурального йогурта
      1 ст.л. лимонного сока
      0.5 ч.л. готовой горчицы или 1 варёный яичный желток
      соль, сахар по вкусу
      зелень
      Читать далее »


        Варенье-соус из болгарского перца

        1 (700x499, 89Kb)

        Мой сегодняшний рецепт  сделан на основе шоу-передачи нашего украинского канала СТБ.
        Заглавное фото не мое, так как я прозаически закатала в банки…
        Уже  лет 5 мы варим такое, вернее похожее,  варенье-соус по рецепту моей тети, которая живет в Италии.
        Вот мой рецепт, которым делюсь с вами. Читать далее »


          Малиновые кнедли на пару или Germknödel

          Баварские паровые булочки, очень вкусные и пышные!
          Обычно делают их со сливой или со сливовым вареньем, но в принципе начинку можно придумать любую!
          У нас сегодня кнедли с малиновым вареньем и ванильным соусом!

          515

          Ингредиенты:
          для теста:
          1 ч.л. сухих дрожжей
          250 мл тёплой жидкости (молоко и вода)
          2 ст.л. сахара
          1 пакетик ванильного сахара
          1 яйцо
          50 гр мягкого сливочного масла
          450-500 гр муки
          для начинки:
          300 гр малинового варенья
          для соуса:
          500 мл молока
          1 ст.д. с горкой крахмала
          2 пакетика ванильного сахара
          4 ст.л. сахара

          Читать далее »


            Зразы из цуккини

            Зразы из цуккини

            Делать такие зразы можно из любых кабачкових культур. Были бы только молодые, без спелых семян. Я такие делаю и из кабачков, патиссонов или цуккини – по вкусу их не отличить.
            Ингридиенты:
            Для теста:
            Цуккини – 1 кг;
            Лук  измельченный – 150 грамм;
            Мука – у меня 1кг на все ( и в тесто и на панировку);
            Яйцо – 2шт;
            Перец черный молотый – по вкусу;
            Соль – по вкусу;
            Масло растительное  для обжарки. Читать далее »


              Спагетти болоньезе

              Немного Италии!
              Доступно, просто, вкусно, красиво!
              451

              Ингредиенты:
              500-600 гр мясного фарша
              1 луковица
              1 морковь
              1 кг помидор или томатного пюре
              0,5стакана  молока
              0,5 стакана сухого вина
              1 стакан овощного или мясного бульона
              1-2 ст.л. оливкового масла
              соль, чёрный перец, базилик
              500 гр спагетти

              Читать далее »


                Чертополох — быстрая приправа к мясным блюдам

                Если вы любите острые приправы, то этот рецепт для вас!
                Готовится очень быстро, 1-2 минуты — и ваша приправка готова.
                99
                Ингредиенты:
                2 крупных помидора
                2 зубчика чеснока
                половинка маленького перчика чили
                щепотка соли
                немного молотого чёрного перца

                Складываем все ингредиенты в миксер с ножами или блендер.
                Взбиваем — готово!
                98


                  Соус из сушёных грибов

                  Готовим вкусный грибной соус!
                  И на этот раз нам понадобятся грибочки, которые мы засушили осенью :)
                  366

                  Ингредиенты:
                  20 гр сушёных лесных грибов (полная горсть)
                  2-3 стакана воды
                  1 ст.л. муки
                  2 ст.л. сметаны
                  зелень
                  соль, перец

                  Читать далее »


                    Чертополох — быстрая приправа к мясным блюдам

                    Если вы любите острые приправы, то этот рецепт для вас!
                    Готовится очень быстро, 1-2 минуты — и ваша приправка готова.
                    99
                    Ингредиенты:
                    2 крупных помидора
                    2 зубчика чеснока
                    половинка маленького перчика чили
                    щепотка соли
                    немного молотого чёрного перца

                    Складываем все ингредиенты в миксер с ножами или блендер.
                    Взбиваем — готово!

                    98


                      Лазанья

                      А у нас  итальянская кухня в почёте.
                      Муж подарил мне машину для раскатки теста (помнится раньше мы такими агрегатами бельё выжимали :)
                      Ну и что ей стоять без дела? Готовим к обеду лазанью.
                      Вкусно! Сочно!! А из за присутствия в тесте цельнозерновой муки — не сильно вредно
                      653
                      Ингредиенты:
                      Для теста:

                      2 яйца
                      1 стакан холодной воды
                      500-600 гр муки (у меня цельнозерновая)
                      1 ч.л. соли
                      Для начинки:
                      500-600 гр фарша ( у меня свинина+говядина)
                      1 луковица
                      1 банка 400 мл протёртых помидор
                      или 5-6 помидор и 2 ст л томатной пасты
                      зубчик чеснока
                      соль, перец, базилик
                      2 ч.л. оливкового масла
                      1 стакан горячей воды
                      Для соуса «Бешамель»:
                      30 гр сливочного масла
                      2 ст л с горкой муки
                      3 стакана молока (у меня 1,5%)
                      А так же:
                      100 гр тёртого сыра ( у меня Гауда)
                      Читать далее »


                        Домашний майонез

                        При приготовлении некоторых салатов, без майонеза просто не обойтись…
                        А посмотрев на состав магазинных майонезов, как то не по себе становится, от количества всяких Е и прочих совершенно ненужных и совсем не полезных добавок.
                        Но ведь майонез можно сделать самой! Причём времени на это уйдёт самая малость.
                        Предлагаю вам вот такой рецепт:
                        i-1797[1]
                        Ингредиенты:
                        2 яичных желтка
                        пол ч л готовой горчицы или сухой порошок на кончике ножа
                        по щепотке сахара и соли
                        около 150 мл растительного масла
                        2 ч л сока лимона

                        Желтки смешиваем венчиком с горчицей, солью и сахаром.
                        Затем включаем миксер и взбивая, добавляем растительное масло (я люблю с простым подсолнечным, без запаха). Добавляем сначала по чуть-чуть, буквально по пол чайной ложки, хорошо взбиваем постоянно, чтобы получалась однородная масса, а потом просто вливаем остальное масло тоненькой струйкой, не прекращая взбивать. Масла в общей сложности уходит около 150 мл(чуть больше пол стакана). Чем больше масла, тем гуще майонез.
                        А в самом конце вливаем лимонный сок. С соком аккуратнее, чтобы майонез не слишком кислым получился.
                        Вот и всё! Писать дольше, чем делать. На приготовление майонеза у меня уходит 5-7 минут.


                          Объявления
                          Рубрики
                          Архивы
                          Март 2017
                          Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
                          « Фев    
                           12345
                          6789101112
                          13141516171819
                          20212223242526
                          2728293031  
                          Секс шоп Купить мед. справки