Заварной кукурузно-кокосовый кекс.

Фото 019

 

Здравствуйте! А я снова к вам после очередного опробования нового для себя рецепта. Виктория, автор рецепта, обещала хороший результат, но я даже не ожидала. насколько он будет хорошим. Виктория попробовала этот рецепт в поездке в Доминикану, а потом опытным путем, приготовив несколько раз кекс, получила вот такой — авторский рецепт. Этот рецепт теперь прижился и у меня. Я строго следовала рецепту в этот раз, но в следующий раз количество сахара попробую сократить на треть. А любителям сладкой выпечки — самое то! Итак,

160 г
110 г
3. 2 шт.
4. молоко -  200 мл 
70 мл
40 г
1 ч. л.
1 щепотка
1 ч. л. (можно ванилин или ванильный сахар)
Просеять муку в кастрюлю. Добавить сахар и соль. Перемешать.
 Влить масло и молоко. Поставить кастрюлю на слабый огонь и нагреть, постоянно помешивая. Заваривать тесто до тех пор, пока оно не загустеет и не станет отставать от стенок. Я заваривала на всякий случай на очень слабом огне около 10 минут, если вы не боитесь — усильте огонь и у вас получится как у Виктории — минуты 4-5.  Вот такая консистенция у меня получилась
Тесто слегка охладить, по одному вбить яйца, всыпать кокосовую стружку, добавить ванильную эссенцию и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать.
Форму смазываем маслом и выливаем туда получившееся тесто.
У меня духовка разогрета до 200 градусов. на верхнем уровне выпекала 50 минут. Следите по своей духовке, лучше ориентироваться по сухой лучинке. Например, у Виктории на выпечку кекса ушло около 30 минут. В общем, что могла рассказала, как могла — помогла. Результат:
Даем остыть кексу прямо в форме, зетем выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Нарезаем и зовем всех пить чай. Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Возможно Вас заинтересуют и другие рецепты


4 комментариев к записи “Заварной кукурузно-кокосовый кекс.”

  • Bo-rina Bo-rina:

    Красавец! Мы кексы всякие-разные любим, а вот заваренных я ещё не пекла…

    Ответить
  • Елена Елена:

    У меня это тоже первый опыт. И очень удачный. Вкуууусноооо… :good:

    Ответить
  • Галина:

    Ух,ты! какаф прелесть! Надо попробовать! :good:

    Ответить

Оставить комментарий к записи Елена

 



Объявления
Рубрики
Август 2014
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
  1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31