Вкусно и красиво!

Сегодня у меня ЗАПАРА……  ДЕНЬ ЗАКАТОК….. Огурчики и  абрикосовое варенье — проваренное вчера только 10 мин….  Летаю по кухне как  «мотылёк» и пробую везде успеть, а тут, как из сказки, ласковый голосок старшей дочурки: «Мама я чего- то сладенького хочу, к молочку».  Всё приехали…. Стоит извечный вопрос: «Что делать?!».
Мысля пришла когда я сливала первую заливку из огурцов: » У меня будет 15 мин. свободных».
Есть чашка простокваши (кислого молока), есть варенье – не успело еще разогреться до горячего, вот и вспомнился мне «ленивый» бабушкин пирог из далекого детства….  
Итак, берём ингредиенты:

(у меня молочная кружка, но мерка может быть любая, на ваш выбор)

Кислое молоко ( простокваша) – 1;
Сахар – 1 ;
Варенье (абрикосовое)– 1;
Мука – 3;
Соль –  щепотка;
Сода – 1 ч. л.;
Уксус –2 чайн. лож.;
Яйцо – 1 шт.

В самом начале берём соду и гасим уксусом (у меня рюмка).  Даём постоять минут  5 – 10.
Кислое молоко, сахар и варенье смешиваем ложкой до раскисания сахара, добавляем гашеную соду, перемешиваем  и даём постоять минут 5 – 6 чтобы «попузырилось». Добавляем  1 часть муки перемешиваем, добавляем яичко, перемешиваем (я яичко добавляю после муки чтобы лучше и быстрее размешалось), потом добавляем еще две части муки и перемешиваем. Тесто получается как густая сметана.
Я много раз делала подобный пирог, пробовала все достижения цивилизации: миксер, разрыхлитель, веничек, а результатом был –»глевтяк». Тут хочешь, или нет, а будешь бережно делать все  по старинке – ложечкой, или лопаткой силиконовой, что гораздо удобнее.
Выливаем в форму, смазанную маслом,  ставим в духовку и – до «сухой спички».
По желанию, можно украсить.
Пока испекся мой ленивец, я управилась с закаткой)))))), все остались довольны…… «Ленивец» остыть не успел :)))) с холодным молоком «улетел»  на УРА!!!
При этом мои детки еще и вареньем свеженьким поливать не забывали, и мяту добавлять для вкусности.

Буду рада, если кому-то понравится мой рецепт.

Оставить комментарий