Архивы за 26.04.2020

Букет Гарни или специи по-французски

Это французский термин, означающий пучок сухих или свежих пряных трав,, завернутых в лавровые листья, перевязанный кулинарной ниткой или завёрнутый в мешочек из хлопчатобумажной ткани.

Обычно включает петрушку, сельде­рей, эстрагон, базилик, тимьян, майоран, лавровый лист и др. Опускается в кипящий бульон в виде пучка за 5 минут до окончания готовки блюда, а затем вынимается.
Этот термин французской кухни получил широкое распростра­нение, стал традиционным международным названием со­четания сухих пряных трав.
Читать далее »

Торт медово-карамельный «Розы для мамы»

IMG_7519

Ингредиенты:
Для медового бисквита:

3 яйца
1 стакан сахара
50 гр масла
3 ст л мёда
2 ч.л соды
немного лимонного сока
3 стакана муки
Для крема:
Для пудинга:
750 мл молока
4 полных с горкой ст л крахмала
6 ложек сахара
2 пакетика ванильного сахара
1 банка варёной сгущёнки
200 гр масла
Читать далее »

Рыба-гриль

Начался сезон мангалов и гриля!
Ну а если мясо вам не по душе или просто вдруг захотелось вкусной рыбки,
то вот он — простой рецепт.

Ингредиенты:
3-4 штуки скумбрии
2 ст л оливкового масла
зубчик чеснока
сок половины лимона
Травки-приправки ваши любимые
У меня специальная смесь трав для рыбы:
шалфей, розмарин, петрушка, фенхель, лавровый лист, мята, чёрный перец
Читать далее »

Пирожные ШУ с творожно-клубничным кремом

IMG_7325

Для теста:
для 10 штук
140 мл воды
75 грамм масла
щепотка соли
1 стакан муки
4 яйца
Для начинки:
250 гр творога (15-20%)
0,5 банки сгущённого молока с сахаром
100 гр клубники
Читать далее »




Рубрики
Метки
Пасха ананас баклажан бананы безе белковый крем бисквит ветчина грибы дрожжевое тесто йогурт капуста картофель кефир клубника кокос консервы куличи курица мак манго манка молоко морковь мясо мёд огурец орехи перец песочное тесто помидоры рогалики рыба савоярди сливки сливочный сыр сметана сыр творог фарш фасоль цуккини шоколад яблоки яйца
Апрель 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    Май »
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30