Вкусно и красиво!

Записи с меткой ‘кефир’

Гирос, (греч. γύρος, [ˈʝiros], на Юге России распространён вариант написания «гиро») — блюдо греческой кухни, сходное с турецким донером (дёнер-кебабом) или арабской шаурмой. Греки — христиане, и могут использовать свинину для приготовления гироса (кебаба из свинины). (ВИКИПЕДИЯ)
А мы готовим дома блюдо по мотивам гироса — вертела для мяса у нас нет, поэтому мясо мы жарим на сковороде, предварительно замариновав его в смеси специй ГИРОС

Ингредиенты:
1 кг мяса (свиная шея)
растительное масло для жарки
Для смеси специй ГИРОС (все специи в сушёном молотом виде)
2 ст.л. орегано
1 ч.л. сладкой паприки
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. петрушки
1 ч.л. чесночного порошка
0.5 ч.л. корицы
0.5 ч.л. чёрного перца
0.5 ч.л. тимьяна
Для лепёшек:
2 стакана кефира
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
600-650 гр муки
Для соуса:
1 стакан сметаны
1 стакан греческого йогурта
1 стакан кефира
1-2 зубчика чеснока, соль
А так же:
помидор
огурец
Читать далее »

Очень пористый, воздушный и вкусный кекс!
Приготовить кефирное тесто проще простого — а результат обязательно порадует

Ингредиенты:
1 стакан сахара
2 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
1 стакан кефира
2/3 стакана растительного масла
2 стакана муки
2 ч. л. разрыхлителя
1 стакан рубленных орехов
так же можно добавить шоколадные капли или кусочки шоколада
Читать далее »

Угощайтесь пирогами!
Вак-Бэлиш — это маленькие пироги с мясом и картошкой, очень сочные и вкусные!
Готовятся эти пироги очень легко и быстро!

Для теста:
250 гр сливочного масла или маргарина
500 мл кефира
около 700 гр муки
1 ч л соды
1 ч.л. соли
Для начинки:
500-600 гр говядины
5-6 картофелин
2 луковицы
соль, перец
А так же:
50-80 гр сливочного масла
1 стакан бульона (овощного или мясного)
Читать далее »

Нежный, сочный, вкуснейший, ароматный — настоящий летний пирог с красной смородиной!
Очень рекомендую приготовить такой!

Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
125 гр сахара
щепотка соли
200-250 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
200 мл кефира
250-300 гр красной смородины
Для посыпки:
3-4 ст.л. кокосовой стружки
3 ст.л. сахара
А так же:
200 мл сливок
Читать далее »

Простая, но очень вкусная выпечка!
Мягкие сладкие пирожные на кефирном тесте, с кремом из сгущённого молока.

Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан кефира или кислого молока
1 стакан сахара
0,5 стакана растительного масла
6 яиц
3 стакана муки
2 ч.л. ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя
Крем:
250 гр сливочного масла
1 банка сгущённого молока
Читать далее »

Ах, какие красивые, вкусные и сочные Бомбочки получаются!
А если эти пирожки приготовить ещё и из кефирного теста, то и времени на них уйдёт совсем немного!

Ингредиенты:
250 мл кефира
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1 яйцо
350-400 гр муки
150-200 гр сыра (у меня Моцарелла)
2-3 помидора
растительное масло для жарки
Читать далее »

Универсальное тесто!
Готовится очень быстро! Набор ингредиентов минимальный!
Подходит как для сладких, так и для пикантных начинок, а можно вообще просто лепёшек нажарить и начинять их по своему усмотрению.
Изделия из кефирного тесто можно жарить с маслом и без или выпекать в духовке.

Ингредиенты:
500 мл кефира
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
600-650 гр муки (зависит от жирности кефира)
можно добавить 1 яйцо, тогда муки понадобится чуть больше

Всё очень и очень просто:
В чашу наливаем кефир, добавляем к нему соль и соду, перемешиваем.
Далее добавляем по желанию яйцо и муку и замешиваем мягкое податливое тесто.
Стараемся долго тесто не месить.
Всё! тесто готово!
теперь можно напечь из него пирожков или нажарить лепёшек.
Я делаю из этого теста лепёшки для

татарских Кыстыбы,

а так же жарю пирожки с картошкой или капустой, запекаю пирожки со сладкими начинками, а ещё из этого теста получаются вкуснейшие лепёшки, обжаренные в масле и

пирожки-бомбочки с помидором и сыром.

Рецепты следуют!
Приятного аппетита!

Осталось немного фарша в холодильнике, вот и решила пристроить его , да повкуснее.
У нас все очень любят оладушки, всякие-разные, поэтому, недолго думая, нажарила оладушков с фаршем.
Получаются вкусные, сочные, ароматные!

Ингредиенты:
400 мл кефира
3 яйца
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. соли
300 гр мясного фарша
пучок зелёного лука
150-200 гр муки
растительное масло для жарки
Читать далее »

И снова передаю свою благодарность Вике Гороховской!
В этот раз за рецепт вкусного пирога с капустой.
Рецепт очень простой, справится любая хозяйка, а результат порадует всех!
Вкусный, нежный, сочный и ароматный! Самый настоящий капустный пирог!

Ингредиенты
Для теста:
150 гр маргарина
200 гр простокваши или кефира
1 стакан муки
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соды
Для начинки:
300 гр свежей белокочанной капусты
200 гр квашенной капусты
2 яйца
соль, перец
Читать далее »

Предлагаю вам приготовить оладушки! Пышные, вкусные!

Ингредиенты:
500 мл кефира, простокваши  или сыворотки
4 яйца
400-450 гр муки
неполная чайная ложка соли
пол чайной ложки соды
Читать далее »

Вкусный, ароматный и полезный перекус!
Готовится за две минуты!

Ингредиенты на 2 больших стакана:
2 банана
1 яблоко
100 гр обезжиренного творога
0,5 стакана кефира или сыворотки
щепотка корицы

Все ингредиенты складываем в блендер и хорошо взбиваем.
Разливаем по стаканам, украшаем листьями мяты или мелиссы, кружками банана.
Приятного!

Любителя шоколада не останутся равнодушными!
Нежное, очень шоколадное, сладкое и вкусное печенье!

Ингредиенты:
200 гр муки
75 гр сахара
щепотка соли
100 гр холодного сливочного масла
2 ст.л. какао
2 ст.л. натурального йогурта или кефира
100 гр шоколадных капель
Читать далее »

С детства люблю эти лепёшки!!
Самое главное, что и хлопот с ними совсем немного! и вкусно очень!
Осталось у меня картофельное пюре, вот и решила его немного пристроить, да заодно своим домочадцам ужин приготовить.

Ингредиенты
для лепёшек:
500 мл кефира
600-650 гр муки
по пол чайной ложки соли и соды.
Для начинки:
картофельное пюре
У меня просто со сливками и маслом, так же можно добавить зелени или зажаренный лук.
Читать далее »

Спасибо Алёне Пилипенко за рецепт её пышных оладушков.
Опробовали! Всем понравилось!
Красивые, пышные, воздушные получаются!
Рецепт я опять немного изменила, предлагаю свой вариант.

Инргедиенты:
500 мл кефира
2 яйца
2-3 ст л сахара
ванильный сахар
чуть соли
четверть чайной ложки соды
300 гр муки

Читать далее »

Очень ароматные, воздушные маффины.
Ваши дети их непременно полюбят!

Ингредиенты для 12-15 штук:
3 спелых банана
1 яйцо
175 гр коричневого сахара
100 мл растительного масла
125 мл кефира или пахты
300 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
1/4 ч л корицы
3 ст л какао
Читать далее »

Отличный вариант воскресного завтрака для всей семьи!
Мои все любят блины и оладушки! Готовы кушать их каждый день!
А ведь в оладушки можно добавлять различные начинки!
Я сделала простые оладушки и с клубникой.
Вкусно! Сочно! Свежо!
Порадуйте своих родных.

Ингредиенты:
500 мл кефира
4 яйца
400-450 гр муки
3 ст л сахара
1 пакетик ванильного сахара
пол чайной ложки соды
100-150 гр клубники (можно любую другую ягоду)
Читать далее »

Моя кулинарная фантазия на тему белкового салата.

Ингредиенты:
1 цуккини
2 моркови
50 гр сыра
4 яйца
2 ст л кефира
200 гр творога
1 ст л Филадельфии
1 мал банка зелёного горошка
зелень (у меня укроп, петрушка, зел лук)
соль, перец
Читать далее »

Ингредиенты:
500 мл густого кефира (у меня 3,5% жира, почти как йогурт по консистенции)
4 яйца
1ч.л. соды, щепотку соли
3 ст.л. сахара
200 гр муки
500 мл кипятка
3 ст.л. растительного масла

Смешала кефир с яйцами, солью содой и сахаром, добавила муку, хорошо перемешала.
Теперь, постоянно мешая тесто, влила кипяток.
В конце добавила растительное масло.
тесто получается жидкое.
Жарила блинчики на хорошо разогретой сковороде. Переворачивала пальчиками, лопаткой не умею…
Блины получаются пышненькие, дырчатые, вкуусные!