Вкусно и красиво!

Архивы автора

Пекли  на весеннее равноденствие жаворонков, встречали весну!
На этот раз мы взяли рецепт для сдобных молочных булочек.
Пышные, мягкие, ароматные!

Ингредиенты:
350 мл тёплого молока
10 гр свежих дрожжей или 3-4 гр сухих
700-750 гр пшеничной муки
50 гр маргарина
80 гр сахара
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
Для смазывания:
1 яичный желток
1 ст.л. сливок Читать далее »

Предлагаю вам мой вариант запеканки с клубникой

Ингредиенты:
1 кг обезжиренного творога
5 яиц
3 ст л сахара
4 ст л манной крупы
300 гр клубники
по 1 пакетику разрыхлителя и ванильного сахара
Читать далее »

А у нас  итальянская кухня в почёте.
Муж подарил мне машину для раскатки теста (помнится раньше мы такими агрегатами бельё выжимали
Ну и что ей стоять без дела? Готовим к обеду лазанью.
Вкусно! Сочно!! А из за присутствия в тесте цельнозерновой муки — не сильно вредно

Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
1 стакан холодной воды
500-600 гр муки (у меня цельнозерновая)
1 ч.л. соли
Для начинки:
500-600 гр фарша ( у меня свинина+говядина)
1 луковица
1 банка 400 мл протёртых помидор
или 5-6 помидор и 2 ст л томатной пасты
зубчик чеснока
соль, перец, базилик
2 ч.л. оливкового масла
1 стакан горячей воды
Для соуса «Бешамель»:
30 гр сливочного масла
2 ст л с горкой муки
3 стакана молока (у меня 1,5%)
А так же:
100 гр тёртого сыра ( у меня Гауда)
Читать далее »

Нам нужно:
300-400 гр моркови по-корейски
200 гр варёной куриной грудки
300 гр свежих (можно шампиньоны) или 200 гр консервированных грибов (у меня опята)
2 небольших свежих огурчика
2-3 ст л сметаны или майонеза

Приготовление:
Свежие грибы режем и обжариваем на небольшом количестве раст масла, если же вы берёте консервированные, их обжаривать не надо. а просто тоненько порезать
Кур грудку режем тонкими полосками, огурчики соломкой
Смешиваем все ингредиенты и заправляем сметаной. Солить не нужно, в моркови достаточно соли.
Приятного аппетита!

Моя кулинарная фантазия на тему белкового салата.

Ингредиенты:
1 цуккини
2 моркови
50 гр сыра
4 яйца
2 ст л кефира
200 гр творога
1 ст л Филадельфии
1 мал банка зелёного горошка
зелень (у меня укроп, петрушка, зел лук)
соль, перец
Читать далее »

Ингредиенты:
200 гр обезжиренного творога
2 ч.л. сметаны
1 ч.л. мёда
7-8 шт чернослива (можно заменить на любые сухофрукты)
горсть изюма
по одной ст.л кокосовой стружки и кунжута
10 гр горького шоколада
8-10 шт миндаля или других орехов
Читать далее »

Ещё один вариант обеда, приготовленного
в горшочке. Очень вкусно!
Ингредиенты:
Мясо нежирное ( у меня свинина)
Любые овощи, которые у вас есть. У меня:
Болгарский перец
Морковь, лук
Грибы свежие или консервированные
Капуста белокочанная и кольраби
Квашенная капуста
Приправы, какие любите
2 ст л сметаны
1 стакан кефира Читать далее »

А вы любили в детстве запеканки?
С ванилькой или лимонной цедрой, со сметаной или вареньем.
Творожную запеканку я готова была кушать каждый день.
Предлагаю вам вспомнить детство и испечь творожную вкусняшку!

Ингредиенты:
400гр творога (я беру обезжиренный)
2 яйца
2 ст.л. сахара
3 ст.л манки
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара или цедра половины лимона
2ст.л. сметаны
Для ягодного соуса:
200 гр ягод (клубника , малина или другие)
1-2 ст.л. сахара (зависит от ягоды)
2 ст.л. белого сухого вина или шампанского Читать далее »

Очень красивый, праздничный, высокий, вкусный торт!
Для любителей клубники, шоколада и безе — все удовольствия в одном!

Ингредиенты:
Для бисквита:
5 ст л какао-порошка
150 мл воды
6 желтков
3 белка
1 стакан сахара
0.5 стакана растительного масла
1 стакан муки
2 ч.л разрыхлителя
Для безе:
3 белка
1 стакан сахара
1 ст л крахмала
1 щепотка соли
сок половины лимона
1 стакан фундука
Для крема:
350 гр сливочного сыра типа «Филадельфия»
400 мл сливок
100 гр сахарной пудры
100 гр горького шоколада
400-500 гр клубники
Для пропитки и украшения:
3 ст л клубничного варенья
пол стакана тёплой воды
200 гр белого шоколада
100 мл сливок
немного белого и чёрного шоколада для клубники
Читать далее »

Ещё один салатик с добавлением фрукта.
Очень удачное сочетание ветчины, яблока и грецких орехов!

Все ингредиенты укладываем слоями:

• ветчина варёная
• яблоко (соломкой)
• майонез или сметана с добавлением горчицы и лимонного сока
• грибы консервированные или свежие обжаренные
• сыр тёртый
• грецкие орехи рубленные
• майонез или сметана с добавлением горчицы и лимонного сока
• яйцо варёное тёртое

Дать настояться в холодильнике 2-3 часа
Приятного аппетита!

Для любителей болгарских перцев просто так, без ничего!!!
Очень вкусная закуска!
У меня были только красные перцы, к сожалению.
Очень красиво получается из перцев разных цветов, только зелёный я никогда не делаю,
мне горчинка в нём не нравится.

Ингредиенты:
2 кг болгарского перца
1л воды
150 мл подсолнечного масла
3 ст л соли
6 ст л сахара
3 ст л уксуса
Читать далее »

Очень вкусный, сочный и сытный салат.

Укладываем всё слоями. Я использовала кольцо для торта. Можно взять просто прозрачный салатник

• Варёный картофель кубиками (2-3 штуки)
• Куриное копчёное мясо, тонко порезанное (100-150 гр)
• Майонез или сметана с добавлением горчицы и лимонного сока
• Грибы консервированные (1 мал банка) или 200 гр свежих пожарить
• Варёные яйца , мелко порезанные (3-4шт)
• Ананас консервированный (банка 400 мл)
• Майонез или сметана с добавлением горчицы и лимонного сока
• Сыр тёртый 50-70 гр
• Рубленные грецкие орехи 100 гр

Дать салату 2-3 часа настояться в холодильнике!
Приятного аппетита!

Посмотрите, какой интересный, а главное практичный вариант фартука!
Автор к сожалению, неизвестен, но по фото всё понятно!
Я лично обязательно сошью себе такой фартучек, потом похвастаюсь!

Читать далее »

Это французский термин, означающий пучок сухих или свежих пряных трав,, завернутых в лавровые листья, перевязанный кулинарной ниткой или завёрнутый в мешочек из хлопчатобумажной ткани.

Обычно включает петрушку, сельде­рей, эстрагон, базилик, тимьян, майоран, лавровый лист и др. Опускается в кипящий бульон в виде пучка за 5 минут до окончания готовки блюда, а затем вынимается.
Этот термин французской кухни получил широкое распростра­нение, стал традиционным международным названием со­четания сухих пряных трав.
Читать далее »

Ингредиенты:
Для медового бисквита:
3 яйца
1 стакан сахара
50 гр масла
3 ст л мёда
2 ч.л соды
немного лимонного сока
3 стакана муки
Для крема:
Для пудинга:
750 мл молока
4 полных с горкой ст л крахмала
6 ложек сахара
2 пакетика ванильного сахара
1 банка варёной сгущёнки
200 гр масла
Читать далее »

Начался сезон мангалов и гриля!
Ну а если мясо вам не по душе или просто вдруг захотелось вкусной рыбки,
то вот он — простой рецепт.

Ингредиенты:
3-4 штуки скумбрии
2 ст л оливкового масла
зубчик чеснока
сок половины лимона
Травки-приправки ваши любимые
У меня специальная смесь трав для рыбы:
шалфей, розмарин, петрушка, фенхель, лавровый лист, мята, чёрный перец
Читать далее »

Для теста:
для 10 штук
140 мл воды
75 грамм масла
щепотка соли
1 стакан муки
4 яйца
Для начинки:
250 гр творога (15-20%)
0,5 банки сгущённого молока с сахаром
100 гр клубники
Читать далее »

Быстрый рецепт на тот случай, если хочется пирога, а времени на тесто нет.

Ингредиенты:
Для теста:
400 мл кефира, йогурта или нежирной сметаны (можно немного разбавить молоком)
50-100 гр сливочного масла
2 яйца
0,5 ч.л. соли
300-350 гр муки
1 пакетик разрыхлителя (2 ч.л.)
для начинки:
пучок зелёного лука (около 100 гр)
3- 4 варёных яйца
1 ст л сметаны
соль
перец
Читать далее »

Для теста:
для 10 штук
140 мл воды
75 грамм масла
щепотка соли
1 стакан муки
4 яйца
Для начинки:
250 гр творога (15-20%)
0,5 банки сгущённого молока с сахаром
100 гр клубники
Читать далее »

Очень вкусный, легкий, с тропической ноткой, как в отпуске!
Предлагаю вам испечь эту вкусность. Готовится всё легко и быстро

Ингредиенты:
Для бисквита:
6 яиц
150 гр сахара (чуть больше пол стакана)
1 пакетик ванильного сахара
3 ст л холодной воды
150 гр муки (1 стакан)
Для крема:
250 гр суфле в шоколаде
250 гр творога
1 манго
Немного кокосовой стружки для украшения.
Читать далее »