Вкусно и красиво!

Записи с меткой ‘перец’

Несложное, но очень вкусное и ароматное блюдо!
Прекрасно подойдёт для семейного обеда.

Ингредиенты:
1 курица
6-8 картофелин
3-4 болгарских перца
2 ст л оливкового масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
травы свежие или сухие
соль, перец

Читать далее »

Рецепт закуски быстрого приготовления.
Я им пользуюсь для каждого застолья.
Предлагаю и вам сделать такие перчики на праздничный стол.

Ингредиенты:
3 болгарских перца, лучше разных цветов
2 ст л тёртого сыра
2 варёных яйца
2 ст л сметаны или майонеза

Варёные яйца трём на тёрке, добавляем к ним сыр и сметану, перемешиваем.
Перцы разрезаем на четвертинки, заполняем каждый ломтик яично=сырной начинкой.
Посыпаем зеленью!
Очень вкусно!

Продолжаю испытывать мультиварку.
На этот раз у нас на обед фаршированные сладкие перцы.

Ингредиенты:
10-12 сладких перцев
400 гр риса
400 гр мясного фарша ( у меня со свинины)
2 моркови
1 луковица
1 стакан пюре из помидор
100 мл сливок
тимьян, петрушка, другие травы по желанию
соль, перец
немного растительного масла для жарки

Читать далее »

Рукав для запекания — вот он выход для хозяюшек!
Усилий минимум — результат вкуснейший!!
И духовку мыть не надо! И форму для запекания драить не придётся!
Предлагаю вам мой вариант приготовления мяса в рукаве для запекания.

Ингредиенты:
1 кг мякоти ( у меня свиная шея)
6-8 картофелин
2-3 моркови
3-4 болгарских перца
4-5 помидора
1 луковица
1 ст л горчицы
1 ч.л. мёда
2 ст л сметаны
соль, перец, ваши любимые специи
рукав для запекания.
Читать далее »

Вот такое мяско приготовила на обед.
С огоньком! В прямом смысле слова :)
Рецепт «Огонька» можно посмотреть подробно здесь
И если тушить мясо в этом соусе, оно получается очень нежное и в меру острое.

Ингредиенты:
1 кг мяса (у меня свинина)
3-4 больших болгарских перца
2большие луковицы
немного растительного масла
соль
Для «Огонька»:
4 больших помидора
3-4 зубчика чеснока
1 перчик чили
чёрный молотый перец
соль.

Читать далее »

Очень вкусная, сочная, закрытая пицца.
Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты на 2 пиццы Кальцоне:
для теста:
330 мл воды
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
500 гр муки
для начинки:
100 гр томатов в томатном соусе
125 гр салями
150 гр ветчины
150 гр тёртого сыра (у меня Моцарелла и Гауда)
1 болгарский перец
итальянские травы

Читать далее »

Очень простое, вкусное и диетическое блюдо.
А с помощницей мультиваркой — ещё и проще и быстрее!

Ингредиенты:

1 куриная грудка

2-3 болгарских перца

1 луковица

1 морковь

1 банка (400 гр) томатов в томатном соке

1-2 ст.л. растительного масла

соль, перец, базилик

Читать далее »

Это блюдо вы найдёте в меню любого ресторана в Баварии.
В баварских семьях принято готовить его к приходу гостей, а так же в воскресенье, к обеду, когда вся семья собирается за столом.
Schweinebraten (швайнэбратен) — буженина, мясо запечённое в духовке.
Подаётся с соусом, традиционно на гарнир готовятся кнедли а так же тушёная красная капуста.

Ингредиенты:
Свинина мякоть 1-1,5кг (у меня шейка)
Травы и приправы, какие вам по вкусу
у меня мята, укроп, перец чёрный,соль
Растительное масло
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
Для соуса:
немного растительного масла
1 морковь
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст л томатной пасты
1 банка консервированных томатов
или 5-6 свежих томатов
100 мл жирных сливок
молотая сладкая паприка
Читать далее »

Мне мама подарила мультиварку! Радости нет предела!

Ну и я её конечно же сразу в дело пустила!

В первый же вечер потушили утку с картофелем и кольраби. Очень вкусно получилось!

Ингредиенты:

Небольшая утка

1,5 кг картофеля

2 небольшие кольраби

1 морковь

2 болгарских перца

1 луковица.

Читать далее »

Очень вкусные, сочные тефтели в томатном соусе с итальянскими душистыми травами, запечённые под сыром моцарелла.

Ингредиенты:

500-600 гр фарша (у меня куриный)

300-400 гр мелко порезанной белокочанной капусты

1 луковица

1 морковь

1-2 болгарских перца

400 мл  томатов в томатном соке

175 гр нежирного сливочного сыра с травами

итальянские травы (тимьян, базилик, орегано, шалфей)

соль, перец

2 шарика моцареллы по 125 гр

Читать далее »

Рецепт нашла на сайте hellokitchen.ru.
Я так примерно свинину делаю.
А вот сегодня решила и курицу опробовать. А на гарнир картофель запекла.
Очень вкусное, ароматное блюдо!

Ингредиенты:
4 куриных окорочка (1 кг)
3 болгарских перца
3-4 помидора
1 луковица
1 морковь
1 стакан белого сухого вина
соль, перец

6-8 шт молодого картофеля
200 гр сметаны
100 гр тёртого сыра
1 зубчик чеснока
соль,перец
Читать далее »

Итальянская кухня — это праздник!
А уж пицца — такое блюдо, которое можно приготовить в множестве вариантов, на любой вкус!
Итак, готовим пиццу!

Ингредиенты:
Для теста:
500 гр муки (у меня ц/з)
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр)
или 20 гр свежих дрожжей
0.5 чл соли
1 ч.л. сахара
330 мл тёплой воды
2 ст л оливкового масла
Для начинки:
4-5 ст л перетёртых консервированных томатов
1 ч.л. специй (орегано, базилик)
по несколько ломтиков салями, ветчины
1 болгарский перец
150-200 гр консервированных шампиньонов
так же можно добавить кукурузу
сыр тёртый 150-200 гр
Читать далее »

Ещё один вариант обеда, приготовленного
в горшочке. Очень вкусно!
Ингредиенты:
Мясо нежирное ( у меня свинина)
Любые овощи, которые у вас есть. У меня:
Болгарский перец
Морковь, лук
Грибы свежие или консервированные
Капуста белокочанная и кольраби
Квашенная капуста
Приправы, какие любите
2 ст л сметаны
1 стакан кефира Читать далее »

Для любителей болгарских перцев просто так, без ничего!!!
Очень вкусная закуска!
У меня были только красные перцы, к сожалению.
Очень красиво получается из перцев разных цветов, только зелёный я никогда не делаю,
мне горчинка в нём не нравится.

Ингредиенты:
2 кг болгарского перца
1л воды
150 мл подсолнечного масла
3 ст л соли
6 ст л сахара
3 ст л уксуса
Читать далее »

Ингредиенты на 7 штук
500 гр индюшиной грудки (можно заменить на куриные грудки)
40 гр сыра 17% жирности
2-3 болгарских перца
500 гр помидор
1 ст.л томатной пасты (по желанию)
1 морковь
1 луковица
100 мл молока или сливок
2 ч л растительного масла
соль, перец, базилик
Читать далее »

Предлагаю вам приготовить мясо в вине.
Муж мой называет его «Пьяное».
Мясо, приготовленное таким способом , получается очень сочное; блюдо ароматное и яркое!

Ингредиенты:
700-900 гр мяса (у меня свиная шейка)
1 большая луковица
3-4 болгарских перца
1 стакан красного сухого вина
немного растительного масла (у меня оливковое)
соль,перец
приправы (у меня орегано, базилик, розмарин) Читать далее »

Предлагаю вам рецепт очень вкусного салатика из капусты!!
Я его всегда делаю много. В холодильнике его можно хранить несколько дней.
Засекала специально время, так вот на приготовление салата и заметание следов «преступления» на кухне ушло ровно пол часа.

Ингредиенты:
Кочан капуста около 1,5 кг
2-3 моркови
1 болгарский перец
1 луковица
Для заливки:
1 стакан уксуса 5%(у меня травяной)
1 стакан подсолнечного масла
пол стакана сахара
1 стол ложка с горкой соли
Читать далее »

В последнее время много готовлю в горшочках.
Не хлопотно и очень вкусно!
Сегодня на ужин сварила ароматный, вкусный и очень полезный супчик.
Предлагаю вам рецептик.

Ингредиенты:
300 гр куриной грудки
1 морковь
1 луковица
2 болгарских перца
1 банка консервированной красной фасоли
1 ч л растительного масла
1 ст л томатной пасты или 4 спелых помидора
специи: паприка сладкая и острая, перец чёрный, соль
Читать далее »

Это рецепт моей мамы, и она дала согласие на его использование под моим именем.

Каждый год, накрывая праздничный стол, я делаю салат из  морской капусты и морковки по-корейски.
Для этого сначала делаю морковку:

Этот рецепт моркови по-корейски рассчитан на килограмм моркови , вы можете рассчитать необходимые ингредиенты для своего объема салата. Итак, для салата свежую морковь почистите, вымойте и нашинкуйте тонкой соломкой. Переместите морковь в подходящую эмалированную посуду или в емкость из стекла. Пропустите через пресс 3-4 зубчика чеснока и добавьте в морковь. Залейте полученный салат 3-мя ст. ложками 9% уксуса и перемешайте. Читать далее »

Не многие блюда во всём мире могут похвастать столь большим количеством легенд, связанных с их происхождением. На авторские права котлеты по-киевски претендовали украинцы ещё времен гетмана Скоропадского, и русские, и американцы, и французы, и англичане… 
Кто же изобрёл это пикантное блюдо, возможно, останется тайной навсегда. Однако, по мнению президента киевской Ассоциации ресторанного бизнеса Исая Фельдмана, который работает в ресторанной сфере с 1954 года (тогда ещё общепите), котлеты по-киевски — изобретение французов.
Грубо говоря, котлета по-киевски представляет собой куриную грудку со сливочным маслом в двойной панировке.
Куриной грудки у меня нет, но отметить праздник с чем то вкусненьким ох, как хочется. Праздник такой у нас первый раз в  жизни ПОБЕДА НА КУЛИНАРНОМ  КОНКУРСЕ!!!
Поэтому решаю приготовить котлету по-киевски упрощенный вариант.

Ингредиенты:
1. Для фарша:
Куриные ножки -600гр. (сняла кожу, удалила кости, сделала фарш)  — 450гр;
Яйцо куриное – 1 шт  (одно в фарш и 4 в льезон);
Лук сладкий ялтинский – одна средняя головка;
Перец болгарский красный – 0.5 шт (не очень большой);
Соль, перец черный молотый – по вкусу.
2. Для начинки:
Масло сливочное 72%  - 100гр;
Чеснок 3-4 зубка;
Зелень сушеная петрушки и укропа по щепотке;
Укроп зеленый -1 пучок.
3. Для котлет:
Мука – 100 гр;
Сухари панировочные – 1 пачка;
Яйцо куриное — 4  шт (в льезон);
Масло растительное для обжарки – 300 гр. Читать далее »