Записи с меткой ‘сметана’
Зразы из цуккини
Делать такие зразы можно из любых кабачкових культур. Были бы только молодые, без спелых семян. Я такие делаю и из кабачков, патиссонов или цуккини – по вкусу их не отличить.
Ингридиенты:
Для теста:
Цуккини – 1 кг;
Лук измельченный – 150 грамм;
Мука – у меня 1кг на все ( и в тесто и на панировку);
Яйцо – 2шт;
Перец черный молотый – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Масло растительное для обжарки. Читать далее »
Закуска в перчиках
Рецепт закуски быстрого приготовления.
Я им пользуюсь для каждого застолья.
Предлагаю и вам сделать такие перчики на праздничный стол.
Ингредиенты:
3 болгарских перца, лучше разных цветов
2 ст л тёртого сыра
2 варёных яйца
2 ст л сметаны или майонеза
Варёные яйца трём на тёрке, добавляем к ним сыр и сметану, перемешиваем.
Перцы разрезаем на четвертинки, заполняем каждый ломтик яично=сырной начинкой.
Посыпаем зеленью!
Очень вкусно!
Черешнево-творожный торт
На улице +35, солнышко припекает в кухню, практически целый день, огромных окон аж два.
Если включаю духовку, то в кухне температура поднимается до точки «нечем дышать». Детям все это не объяснишь, сладенького им хочется все равно. Испекла бисквит и поняла, что несмотря на большую форму диаметром в 27см, его будет маловато. Сейчас сезон черешен в самом разгаре, решила дополнить мой бисквитик, залив его творожным и творожно-черешневым кремом. Читать далее »
Рисовая запеканка с грибами (серия: буйны гости на пороге)
Вчера был ДР моего сына.
По предварительному уговору, 13-летие – «чертову дюжину» – мы решили не отмечать. Раз сказано, должно быть и сделано. Но совсем проигнорировать – как-то не по-нашему.
Вот я и испекла шикарный тортик по рецепту Светы Рощиной и отнесла его и сладкий напиток в школу, в группу отдыха… и успокоилась. Читать далее »
Соус из сушёных грибов
Готовим вкусный грибной соус!
И на этот раз нам понадобятся грибочки, которые мы засушили осенью :)
Ингредиенты:
20 гр сушёных лесных грибов (полная горсть)
2-3 стакана воды
1 ст.л. муки
2 ст.л. сметаны
зелень
соль, перец
Салат «Морковки»
На праздник осени в садик готовила.
Смотрится красиво, ярко, заманчиво!
Дети обычно к салатам не очень, но этот салат кушали почти все!
В принципе можно взять любой салат за основу, предложу вам свой вариант.
Делала без майонеза. Во-первых: для детей же!
Ну а во-вторых: использую майонез крайне редко!
Ингредиенты:
3 варёных «в мундирах» картофелины
2 небольших огурца или половина большого
3 варёных яйца
4 варёных морковки
150 грамм сливочного сыра «Филадельфия»
200 гр нежирной сметаны или натурального йогурта (погуще)
по пучку укропа и петрушки
Читать далее »
Куриная грудка в горчичном соусе, со стручковой фасолью
Если хотите приготовить куриную грудку, чтобы она была сочная и нежная,
замаринуйте её в соусе из горчицы и сметаны.
Рецепт из быстрых. Мясо получается очень вкусное и ароматное!
Игредиенты:
Куриная грудка 700-800 гр
Стручковая фасоль 500 гр
Для соуса:
2 ст. л сладкой горчицы
1 ст.л. сметаны
половинка острого перчика Чили
0,5 ч.л. молотой сладкой паприки
соль, чёрный перец
Пирожное «Сметанник»
Многие помнят это пирожное!
Во многих школах раньше можно было его купить в столовой.
Я лично вот так и не вспомнила, пробовала ли я его раньше…
Поэтому и не могу сказать, тот ли действительно вкус у этих пирожных.
Попробуйте, а вдруг это действительно то!
Пирожные получаются нежные, в меру сладкие, вкусные…
Рецепт нашла в интернете. Автор: Anna Ran
Ингредиенты:
Для теста
250 гр растопленного сливочного масла
250 гр сметаны (у меня 10% жирности)
1,5 стакана сахара
3 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
Для крема
250 гр сметаны (у меня 10 % жирности)
250 мл кефира
3 ст л сахара
Читать далее »
Шампиньоны со сметаной
Для любителей жаренных грибов
Ингредиенты:
1 кг шампиньонов ( у меня коричневые)
1-2 зубчика чеснока
2-3 ст.л. сметаны
растительное масло для жарки
соль, перец
Грибы промываем, режем на четвертинки и обжариваем на растительном масле.
Солим, перчим, добавляем чеснок через пресс, заправляем сметаной.
Всё легко и просто, а грибочки получаются очень вкусными!
Торт сметанный с миндалём
Ещё один вариант «Сметанника». Пекла на свой день рождения.
Песочное тесто, пропитанное сметанным кремом, в сочетании с миндальными орешками — просто сказка!
Ингредиенты:
для теста:
500-550 гр муки
250 гр сливочного масла
250 гр сахара
2 яйца и 1 желток
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
цедра половины лимона
для верхнего слоя:
1 яичный белок
1 ст.л. сахара
1 ч.л. лимонного сока
100 гр рубленного миндаля без кожи
для крема:
400 гр сметаны жирностью 15-20%
200 мл сливок жирностью 30%
100 гр сахара
2 ч.л. ванильного сахара
6 ст.л. лимонного сока
9 гр желатина
для украшения:
200 мл сливок жирностью 30%
3 ст.л. сахара
Читать далее »
Торт «Малиновое облако»
Огромная благодарность Лесане Ленской за её рецепт «Вишнёвого облака»
Очень вкусный, лёгкий, летний торт-десерт!
У меня получилось «Малиновое облако»! Рекомендую!
Ингредиенты для формы диаметром 20 см:
Для бисквита:
3 яйца
3/4 стакана сахара
3/4 стакана муки
Для пропитки:
2 ст л варенья
пол стакана воды
Для крема:
18 гр желатина
12 ст л воды
200 гр сметаны 30%
500 гр натурального йогурта 3,5%
250 гр персикового йогурта 5-7%
1 стакан сахарной пудры
Для суфле:
2 пакетика порошка для фруктового желе
800 мл воды
Читать далее »
Торт «Маковое удовольствие»
По мотивам пляцка «Пани Каблучкова» От Лены Мартыновой.
Торт дл я настоящих сладкоежек!
Получается очень вкусный, сочный, нежный и очень сладкий!
Ингредиенты:
Для песочной составной:
3 желтка
0,5 стакана сахара
2 ст л сметаны
100 гр размягчённого масла
1 пакетик ванилина
1 пакетик разрыхлителя
2 стакана муки
Для маковой составной
2 стакана воды
3/4 стакана мака
1 яйцо
1 ст л сметаны
1 ст л крахмала
2 ст л муки
0,5 стакана сахара
Для белковой составной:
3 белка
1 стакан сахара
сок половины лимона
1 ст л крахмала
Для крема:
1 банка варёного сгущённого молока
125 гр сливочного масла
Немного орехов или крошки от печенья для обсыпки.
Читать далее »
Фаршированные шляпки шампиньонов с перепелиными яйцами.
К праздничному столу хочется приготовить что то необычное и вкусное. Предлагаю вам рецепт фаршированных шляпок шампиньонов с перепелиными яйцами. Читать далее »
Курица по-басконски и картофель запечённый под сыром
Рецепт нашла на сайте hellokitchen.ru.
Я так примерно свинину делаю.
А вот сегодня решила и курицу опробовать. А на гарнир картофель запекла.
Очень вкусное, ароматное блюдо!
Ингредиенты:
4 куриных окорочка (1 кг)
3 болгарских перца
3-4 помидора
1 луковица
1 морковь
1 стакан белого сухого вина
соль, перец
6-8 шт молодого картофеля
200 гр сметаны
100 гр тёртого сыра
1 зубчик чеснока
соль,перец
Читать далее »
Выпечка из творожного теста.
Белок творога является «полноценным» и содержит в себе все незаменимые аминокислоты. Степень усвояемости организмом человека белка творога немного выше, чем у белка мяса.…
О пользе творога можно говорить долго, и все будет правильным, но как в этом убедить детей? Да никак. Не хотят дети кушать творог, и все тут.
Предлагаю свой вариант того, как можно разнообразить питание, добавляя творог. Читать далее »
Зеленый борщ (зимний)
Это рецепт моей мамы, и она дала согласие на его использование под моим именем.
Самое интересное, что зеленый борщ и настоящий борщ имеют друг к другу такое же отношение, как яблоко к устрице.
Но исторически, у нас, его называют «зелёный борщ», в России «зелёные щи», а по сути это скорее, суп с большим количеством зеленых ингредиентов. Своим названием блюдо обязано зелени, которая придает борщу характерный зелёный цвет.
Исключительно вкусное и полезное блюдо.
Основой для приготовления зеленого борща является щавель, или квасок, но можно использовать и шпинат (а ранней весной и крапиву). Тот же вкус, а пользы в разы больше. Мне давно в морозилке мозолил глаза последний пакет шпината, заготовленный с осени. Лук понатыкан во все ящики (прорастает в хранилище). Осталось докупить свежую зелень… Читать далее »
Кокосовое печенье
Кокосанка по новому.
За счёт сметаны в тесте, остаётся сочной и ароматной
![i-1002[1]](/wp-content/uploads/2013/04/i-10021.jpg)
Ингредиенты:
200 гр кокосовой стружки
100гр сметаны (10%)
100 гр сахарной пудры
3 яйца
облатки для выпечки Читать далее »
Торт «Сметанник»
![i-930[1]](/wp-content/uploads/2013/04/i-9301.jpg)
Нашла этот рецепт на сайте «Поварёнок»
Автор рецепта: pinkflamingo1962
Этот торт спекла сама. Предлагаю вам!
Ингредиенты
Для теста:
400 гр сметаны (у меня 24%)
3 яйца
2 стакана сахара
1000-1200 гр муки
100гр слив. масла (растопить)
3 ст.л. подсолн.масла
2 пачки разрыхлителя
2 пачки ванильного сахара
Для крема:
600 гр сметаны 30%
200мл сливок 30%
3-4 ст.л.сахара Читать далее »