Закрытый яблочный пирог 2
Сочный и вкусный пирог с яблоками.
Очень прост в приготовлении!
Ингредиенты для разъёмной формы26 см:
для теста:
300 гр муки
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яичный желток
для начинки:
6-8 яблок кисло-сладких сортов
4-5 ст.л. сахара
0.5 стакана сухого белого вина
1 стакан яблочного сока
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. корицы
Насыпаем в миску муку, добавляем к ней холодное, порезанное кусочками масло и сахар, рубим ножом.
Далее добавляем желток и руками перетираем всё в крошку.
Убираем в холодильник.
Духовку включаем на 180 градусов.
Дно разъёмной формы застилаем пекарской бумагой
Яблоки режем мелкими кубиками, добавляем к ним сахар, корицу, вино и яблочный сок (немного сока оставляем чтобы развести крахмал).
Ставим яблоки на плиту и варим до мягкого состояния.
Далее добавляем к ним разведённый в соке крахмал, перемешиваем, кипятим несколько секунд.
На дно формы высыпаем половину крошки, сверху яблочную начинку и остальную крошку.
Выпекаем в разогретой духовке 30-35 минут.
Даём пирогу слегка остыть и освобождаем его из формы.
Очень вкусно в тёплом виде!! И бесподобно в охлаждённом!
Пирог очень вкусный, у нас за один вечер ушёл, даже не поняли как