Вкусно и красиво!

Записи с меткой ‘грибы’

Пятница у нас — рыбный день.Готовим панированную рыбу, а к ней сливочно-грибной соус и баварский картофельный салат.

Ингредиенты:
1 кг рыбного филе
3 яйца
3-4 ст.л. муки
1 стакан панировочных сухарей
соль
растительное масло для жарки
Для соуса:
500 гр грибов (свежих или консервированных)
1 ст.л. муки
100 мл воды
200 мл сливок 30% жирности
зелёный лук
соль, перец, зелень
Для картофельного салата:
700 гр картофеля (сваренного «в мундире», остуженного и очищенного)
1 стакан горячего мясного бульона
2 ст.л. столового уксуса (20%)
3-4 ст.л. подсолнечного масла
соль, перец, свежая зелень (лук, петрушка, черемша)
Читать далее »

Ароматный, вкусный рулет из картофельного теста с начинкой из грибов.
Это блюдо прекрасно подойдёт и для праздничного стола и для семейного ужина или обеда.

Ингредиенты:
Для теста:
400 гр варёного картофеля
50 гр сливочного масла
3 яйца
1 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
400-450 гр муки
Для начинки:
800 гр грибов (у меня коричневые шампиньоны)
1 луковица
немного масла для жарки
2 ст.л.сметаны или сливочного сыра
соль, перец
Читать далее »

Сочные мясные рулетики в сливочно-грибном соусе — такое блюдо подойдёт и для семейного обеда и для праздничного ужина. Готовится легко, выглядит аппетитно и сметается с тарелок за считанные минуты!

Ингредиенты:
Мякоть свинины
Бекон тонко порезанный
соль, перец
Для соуса:
свежие грибы ( у меня лесные)
1 луковица
1-2 стакана овощного бульона
1 стакан сливок
соль, перец
А так же:
растительное масло
Читать далее »

Красивый, яркий, вкусный салат! Станет украшением любого стола!
Приготовлен моей подругой Юлей

Ингредиенты:
1 банка консервированных грибов (целиком)
по пучку зелени (укроп, петрушка)
3-4 моркови (отварить)
6-8 картофелин (отварить «в мундирах», почистить)
1 куриная грудка (отварить)
5-6 маринованных огурцов
3-4 яйца (отварить)
майонез
соль
Читать далее »

Вкусная, сочная рыба под соусом «Бешамель»!
А если к ней добавить ещё горсточку лесных настоящих грибов, то получится праздничное блюдо!
Готовьте на здоровье!

Ингредиенты:
1 кг филе лосося
сок половины лимона
соль, перец
приправы, у меня смесь для рыбы: петрушка, шалфей, мята
Для соуса:
200-300 гр свежих лесных грибов
50 гр сливочного масла
1 луковица
1 ст.л. муки
2 стакана молока
1 стакан сливок
соль, перец, куркума
А так же:
100-150 гр тёртого сыра
Читать далее »

Очень рекомендую приготовить это блюдо!
Лисички сами по себе вкусны! А вот в качестве начинки для макарон, да ещё и в соусе «Бешамель» — бесподобно!

Ингредиенты:
250-300 гр конкильони
800 гр лисичек
1 луковица
150 гр сметаны или сливочного сыра типа «Филадельфия»
Для соуса:
50 гр сливочного масла
1 ст.л. муки
3 стакана молока
А так же:
соль, перец
50-100 гр сыра
Читать далее »

Рулеты с фаршем в сливочном соусе — оригинальное, вкусное блюдо! Разнообразьте своё меню!
Помните

рецепт Рогаликов из картофельного теста?

Так вот, если сделать это тесто без сахара, то получится прекрасный вариант для мясных и овощных блюд.

Ингредиенты:
Для теста:
500 гр очищенного сваренного «в мундирах» картофеля (сварила вчера)
2 яйца
450-500 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л. соли
Для начинки:
500-600 гр мясного фарша
1-2 луковицы
соль, перец
немного сливок или концентрированного молока
сушёные или жареные грибы (по желанию)
консервированные огурцы или болгарский перец (по желанию)
Для соуса:
150 мл сливок
щепотка соли
куркума или молотая паприка
100 гр тёртого сыра
А так же растительное масло для жарки
Читать далее »

Вкусное, ароматное, яркое, сытное блюдо!
Мясо с шампиньонами в соусе с паприкой и томатами — очень вкусно!

Ингредиенты:
700-800 гр мяса ( у меня нежирная свинина)
400 гр свежих или консервированных шампиньонов
1-2 луковицы
2-3 болгарских перца
1 банка (400 гр) томатов или 5-6 свежих помидора
растительное масло для жарки
2 стакана овощного бульона или воды
1 ч.л. молотой сладкой паприки
соль, перец
Читать далее »

Вот и грибной сезон начался!
Ходили мы в лес, по грибы, но там так сухо, что и грибочки толком не растут.
Набрали совсем немного, но всё же на «жарёху» хватило, ну и картошечки к ним добавили — получился прекрасный ужин!

Ингредиенты:
500-900 гр лесных грибов
1 луковица
1-1,5 кг картофеля
растительное масло для жарки
соль, перец
Читать далее »

Вкусный, сытный салат с грибами и ветчиной.
Подойдёт и для семейного ужина и для праздничного стола

Ингредиенты:
300 гр грибов свежих или консервированных
1 луковица
1-2 ст.л. подсолнечного масла для жарки
3 варёных яйца
200 гр ветчины
100 гр сыра
2 консервированных огурца
2 ст.л. сметаны или майонеза

Грибы режем и обжариваем на подсолнечном масле вместе с мелко нарезанным луком. Остужаем.
Яйца мелко рубим, ветчину и огурцы нарезаем маленькими кубиками, сыр трём на тёрке.
Смешиваем всё вместе и заправляем майонезом

Маринованные грибочки,  даже не в качестве закуски, а так просто!
С маслицем растительным и лучком! Объедение!
Делюсь рецептом.

Ингредиенты:
грибы, я выбирала маленькие, целые, но можно и кусочками (боровики, моховики и тп)
несколько зубчиков чеснока
Для маринада:
на 1 литр воды
4 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
2 стакана 9% уксуса
перец горошком
лавровый лист
Читать далее »

Несложное в приготовлении, сытное и вкусное блюдо!
Для семейного обеда — отличный вариант!

Ингредиенты:
500 гр слоёного теста
1 яичный желток
700- 800 гр мяса ( у меня свинина)
1,5 кг картофеля
400-500 гр грибов
2 большие моркови
1 луковица
1 стакан овощного бульона (или воды)
соль, перец, приправы
Читать далее »

Сочная, ароматная, вкусная, сытная мясная запеканка! Приготовьте своей семье на обед или ужин!

Ингредиенты:
1 кг фарша (у меня свинина и говядина пополам)
2-3 помидора
1 луковица
2 ст.л. панировочных сухарей
2 яйца
базилик, тимьян
соль, перец
300 гр грибов
1 стакан сметаны
0,5 стакана молока
150 гр сыра

Читать далее »

Готовим вкусный грибной соус!
И на этот раз нам понадобятся грибочки, которые мы засушили осенью :)

Ингредиенты:
20 гр сушёных лесных грибов (полная горсть)
2-3 стакана воды
1 ст.л. муки
2 ст.л. сметаны
зелень
соль, перец

Читать далее »

Для любителей жаренных грибов

Ингредиенты:

1 кг шампиньонов ( у меня коричневые)

1-2 зубчика чеснока

2-3 ст.л. сметаны

растительное масло для жарки

соль, перец

Грибы промываем, режем на четвертинки и обжариваем на растительном масле.

Солим, перчим, добавляем чеснок через пресс, заправляем сметаной.

Всё легко и просто, а грибочки получаются очень вкусными!

Нам нужно:
300-400 гр моркови по-корейски
200 гр варёной куриной грудки
300 гр свежих (можно шампиньоны) или 200 гр консервированных грибов (у меня опята)
2 небольших свежих огурчика
2-3 ст л сметаны или майонеза

Приготовление:
Свежие грибы режем и обжариваем на небольшом количестве раст масла, если же вы берёте консервированные, их обжаривать не надо. а просто тоненько порезать
Кур грудку режем тонкими полосками, огурчики соломкой
Смешиваем все ингредиенты и заправляем сметаной. Солить не нужно, в моркови достаточно соли.
Приятного аппетита!

Ещё один вариант обеда, приготовленного
в горшочке. Очень вкусно!
Ингредиенты:
Мясо нежирное ( у меня свинина)
Любые овощи, которые у вас есть. У меня:
Болгарский перец
Морковь, лук
Грибы свежие или консервированные
Капуста белокочанная и кольраби
Квашенная капуста
Приправы, какие любите
2 ст л сметаны
1 стакан кефира Читать далее »

Ещё один салатик с добавлением фрукта.
Очень удачное сочетание ветчины, яблока и грецких орехов!

Все ингредиенты укладываем слоями:

• ветчина варёная
• яблоко (соломкой)
• майонез или сметана с добавлением горчицы и лимонного сока
• грибы консервированные или свежие обжаренные
• сыр тёртый
• грецкие орехи рубленные
• майонез или сметана с добавлением горчицы и лимонного сока
• яйцо варёное тёртое

Дать настояться в холодильнике 2-3 часа
Приятного аппетита!