Записи с меткой ‘шоколад’
Торт «Ореховый подарок»
Ещё один тортик для племяшки!
Очень хотелось что-нибудь такое, чтобы было в виде подарка…
Вот и подумалось, что можно же с помощью мастики что-нибудь придумать.
Поискала по интернету картинки тортиков с мастикой и решила сделать его в виде подарочной коробки.
Мастика правда получилась немного суховата, опыта мало, работала с мастикой всего лишь
во второй раз. Но племянница была очень довольна!!
Вот такой подарочек получился
Ингредиенты
Для бисквита:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан молотого миндаля
1,5 стакана муки
1ч.л. с верхом пекарского порошка
2 ст.л.меда.
Для крема:
200 гр сметаны
175 гр сливочного сыра типа»Филадельфия»
100 гр сахара
200 гр клубники
Для шоколадного крема под мастику
100 гр сливочного масла
100 гр шоколада
100 гр сгущённого молока
Для мастики:
200 гр маршмеллоу (мягкий зефир)
200-300 гр сахарной пудры
1 ч л сока лимона
2 ст л воды
Читать далее »
Улитки с шоколадом
Завела тесто на куличи и из половины теста решила сделать деткам улиток с шоколадом.
Рецепт теста здесь: Куличи от Милы-Людмилы
Тесто раскатала в пласт толщиной чуть меньше 1 см, посыпала обильно шоколадной крошкой, свернула в рулет и порезала на кусочки толщиной около 3 см Читать далее »
Тарт с двойной клубникой
Рецепт нашла на ЛиРу, в сообществе «Школа кулинара»
Тарт мне сразу приглянулся!
Я только немного изменила состав в процессе приготовления.
Очень нежный, в меру сладкий!
Для любителей клубники со сливками — просто находка!
Попробуйте приготовить — не пожалеете
Ингредиенты:
Для теста:
190 г муки (1,5 стакана)
125 г сливочного масла
щепотка соли
3 ст.л. холодной воды
1,5 ч.л. уксуса
Для творожного слоя:
250 г мягкого творога (у меня 20%)
50 г белого шоколада
Для клубничного слоя:
250 г клубники
1 ст.л. лимонного сока
4 ст.л сахара
0,5 ст. воды
2 ст.л. крахмала
Для украшения:
300 г клубники
4 ст л клубничного джема
2 ст.л. горячей воды
Читать далее »
Пирожное «Бочонок с мёдом»
Что вы делаете с теми бисквитами, которые вдруг не получились?
Опали при остывании или поломались?
Я их кладу в пакетик и отправляю в морозилку, до поры до времени!
А вот когда мои домочадцы начинают супиться, что уже давно ничего печёного не было,
вот в этот момент я вспоминаю про мой замороженный корж.
Вот и эти пирожные сделала на скорую руку, из неудавшегося на прошлой неделе коржа
для торта «Захер»
Ингредиенты:
1 бисквитный корж (любой, какой у вас есть)
1,5 стакана молока
2 ст л с горкой муки
3 ст л мёда
0,5 банки сгущёного молока
200 гр мягкого сливочного масла
200 гр молотых орехов (у меня миндаль и фундук)
50-70 гр белого шоколада
Читать далее »
Торт «Птичье молоко», из детства
До сих пор помню, как мы радовались, если на Новый Год у нас был этот торт!
«Птичье молоко» пекли только по по особым праздникам, рецепт ведь не из дешёвых — шутка ли : 12 яиц в крем, 6 яиц на бисквит!
Я сегодня испекла половину нормы, получился квадратный тортик 20 см х 20 см.
Очень вкусный, сладкий, красивый! И готовится совсем просто!
И ещё одна очень важная деталь (особенно для деток :)) — не нужно ждать, пока торт пропитается, надо только хорошо остудить в холодильнике и можно кушать!
Ингредиенты:
Для бисквита:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 пакетик ванильного сахара
Для крема:
5 яиц
1,5 стакана сахара
2 ч.л. крахмала
0.5 стакана молока
150 гр мягкого сливочного масла
20 гр желатина
1 пакетик ванильного сахара
Для глазури:
200 гр тёмного шоколада
75 гр сливочного масла Читать далее »
Торт «Захер»
Для всех любителей шоколада — тот самый торт, который всегда уходит в один момент!
Очень шоколадный, нежный, сладкий, вкусный!
Готовится совсем просто! Попробуйте — не пожалеете!
Ингредиенты:
Для теста:
200 гр чёрного шоколада
200 гр мягкого сливочного масла
150 гр сахарной пудры
8 яиц
150 гр муки
50 гр молотого миндаля
50 гр сахара
Для пропитки и глазури:
150 гр абрикосового джема
250 гр чёрного шоколада
100 гр сахара
Читать далее »
Торт «Искушение»
Очень красивый, праздничный, высокий, вкусный торт!
Для любителей клубники, шоколада и безе — все удовольствия в одном!
Ингредиенты:
Для бисквита:
5 ст л какао-порошка
150 мл воды
6 желтков
3 белка
1 стакан сахара
0.5 стакана растительного масла
1 стакан муки
2 ч.л разрыхлителя
Для безе:
3 белка
1 стакан сахара
1 ст л крахмала
1 щепотка соли
сок половины лимона
1 стакан фундука
Для крема:
350 гр сливочного сыра типа «Филадельфия»
400 мл сливок
100 гр сахарной пудры
100 гр горького шоколада
400-500 гр клубники
Для пропитки и украшения:
3 ст л клубничного варенья
пол стакана тёплой воды
200 гр белого шоколада
100 мл сливок
немного белого и чёрного шоколада для клубники
Читать далее »
Шоколадные конфеты своими руками.
Как и всякая сладкоежка, я давно мечтала научиться делать шоколадные конфеты сама.
С недавних пор в наших маркетах стали продавать тертое какао и какао-масло, вот и решилась попробовать.
Перечитала очень много рецептов, половину из них приготовила… Ну не то, не такой вкус, как хотелось бы. И вот, нечаянно, на одном из форумов в комментариях увидела рецепт, простой и именно такие конфетки получились, как я и хотела.
Вот цитата из форума «рецепты от mudraya»
«Как сделать шоколад дома? В натуральном шоколаде содержится до 55% тёртого какао и до 25% какао-масла, остальное это добавки сахарной пудры, различных наполнителей в виде орехов, сухофруктов, молока, сливок, сгущёнки и т.д. Итак, Вы берете тертое какао, и масло какао (можно на глаз…), растапливаем всё это в микроволновке, либо на водяной бане, и добавлем в эту смесь сахарную пудру по вкусу (или сгущёнку) просто добавляю понемногу и пробую. Кроме того, можно положить туда по желанию изюм, орехи, курагу. Ещё, как вариант, можно нарезать фрукты, одеваем их на шпажки и окунаем в готовый сладкий шоколад.
Шоколад получается безумно вкусным и без всякого рода наполнителей. Сахарную пудру можно заменить мёдом. Тогда, когда его жуёшь не чувствуются крупинки сахарной пудры….»
С мёдом я и сделала.
Ингредиенты:
тертое какао – 70 грамм;
какао-масло – 10 грамм;
мёд – 1 столовая ложка. Читать далее »