Решила в этот раз не запекать гуся целиком, а потушить в закрытой форме.
И все гости остались довольны!
Мясо получилось мягкое, не сухое, очень нежное! Рекомендую!
Ингредиенты:
1 гусь ( у меня 4,5 кг)
травы-приправы ваши любимые ( у меня базилик, кориандр, тимьян, сухой перец чили)
соль, перец
стеклянная или чугунная форма с крышкой
Гуся с вечера порезала крупными кусками, посыпала солью, перцем, травами, хорошо перемешала.
Накрыла и поставила в прохладное место до утра.
На следующий день уложила кусочки гуся в форму, накрыла крышкой, поставила в холодную духовку.
Тушила при температуре 190 градусов около трёх часов.
Комментарии: