Очень рекомендую приготовить это блюдо!
Лисички сами по себе вкусны! А вот в качестве начинки для макарон, да ещё и в соусе «Бешамель» — бесподобно!
Ингредиенты:
250-300 гр конкильони
800 гр лисичек
1 луковица
150 гр сметаны или сливочного сыра типа «Филадельфия»
Для соуса:
50 гр сливочного масла
1 ст.л. муки
3 стакана молока
А так же:
соль, перец
50-100 гр сыра
Лисички моем, выкладываем на сухую сковороду и ставим на огонь.
Помешивая, прогреваем до полного выпаривания жидкости.
Затем добавляем сливочное масло, мелко резанный лук, обжариваем грибы в течении 7-10минут.
Заливаем сметаной или добавляем сливочный сыр, соль, перец, перемешиваем, прогреваем ещё пару минут.
Пока готовятся грибы, сделаем соус»Бешамель»
В кастрюле растопим масло, обжарим в нём муку до лёгкого потемнения, аккуратно, понемногу, постоянно помешивая вольём молоко. Мешаем тщательно, чтобы не получилось комочков.
Доводим до кипения, добавляем соль и перец по вкусу.
Теперь начиняем сухие макароны-ракушки «Конкильони» лисичками, выкладываем их одним слоем в неглубокую форму для запекания. Заливаем горячим соусом «Бешамель».
Соус должен покрыть макароны, иначе они получатся сухими.
Ставим форму в разогретую до 170 градусов духовку на 25-30 минут.
Затем посыпаем блюдо тёртым сыром и оставляем в духовке ещё на 5-10 минут.
Приятного аппетита!
Комментарии: