Вкусно и красиво!

Архивы рубрики ‘Салаты и закуски’

Если у вас намечаются гости или поход на природу, и нужна закуска, то этот рецептик очень пригодится.
Хрустящие, сочные малосольные огурчики. Очень вкусно и как закуска и просто так, без ничего.
И готовятся очень просто!

Нам понадобится:
2-3 кг маленьких пупырчатых огурцов
2 ст л с горкой крупной соли
3-4 зубчика чеснока
пара веточек укропа
по 2-3 вишнёвых и смородинных листьев
несколько горошин чёрного перца
3 литра воды
Читать далее »

Предлагаю вам сделать вот такой салатик со стеклянной лапшой (фунчоза )
Пикантный сытный салат с прозрачной лапшой, морковью, луком, огурцами и мясом.
Попробуйте! Очень вкусно!

Ингредиенты:
1 куриная грудка
2 большие моркови
3 большие луковицы
5-6 маринованных огурца
100 гр стеклянной лапши
сок половины лимона
1 ст.л. оливкового масла
соль,перец.
растительное масло для жарки
Читать далее »

Вот, даже стихами получается! До того я этот салатик люблю!
Готовится быстро! С тарелок исчезает ещё быстрее!

Ингредиенты:
четверть кочана капусты
3-4 моркови
1-2 зубчика чеснока
соль, перец
2-3 ст.л. сметаны или майонеза

Читать далее »

Нам понадобится:
4 помидора
3 зеленых или красных перца
1 красная луковица
пучок петрушки несколько листиков свежей мяты
несколько перышек зеленого лука
полстакана мелко нарубленных грецких орехов
50 мл гранатовой кислоты (гранатового соуса)
оливковое масло
лимонный сок — 2 ч.л.
соль, перец

Все овощи мелко порезать, зелень порубить, все перемешать, полить маслом, лимонным соком и гранатовой кислотой, посолить, поперчить. Посыпать сверху орехами. Салат готов!

На праздник осени в садик готовила.
Смотрится красиво, ярко, заманчиво!
Дети обычно к салатам не очень, но этот салат кушали почти все!
В принципе можно взять любой салат за основу, предложу вам свой вариант.
Делала без майонеза. Во-первых: для детей же!
Ну а во-вторых: использую майонез крайне редко!

Ингредиенты:
3 варёных «в мундирах» картофелины
2 небольших огурца или половина большого
3 варёных яйца
4 варёных морковки
150 грамм сливочного сыра «Филадельфия»
200 гр нежирной сметаны или натурального йогурта (погуще)
по пучку укропа и петрушки
Читать далее »

Для любителей жаренных грибов

Ингредиенты:

1 кг шампиньонов ( у меня коричневые)

1-2 зубчика чеснока

2-3 ст.л. сметаны

растительное масло для жарки

соль, перец

Грибы промываем, режем на четвертинки и обжариваем на растительном масле.

Солим, перчим, добавляем чеснок через пресс, заправляем сметаной.

Всё легко и просто, а грибочки получаются очень вкусными!

Очень простой и вкусный салат

Ингредиенты:

3-4 варёных свеклы

горсть грецких орехов

1-2 зубчика чеснока

1-2 ст.л. сметаны или майонеза

соль

Свеклу трём на крупной тёрке, добавляем к ней чеснок через пресс, мелко рубленные грецкие орехи.

Заправляем майонезом или сметаной, солим по вкусу.

Приятного аппетита!

Очень вкусная закуска на праздничный стол

Ингредиенты:
Для теста:
3 стакана муки
2 яйца
125 гр сливочного масла
1 ч.л.разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
Для начинки:
150 гр сливочного сыра типа «Филадельфия»
1-2 зубчика чеснока
пучок тонкого зелёного лука, укроп
100 гр очищенных варёных креветок
немного красной икры
Читать далее »

Такой салат делаю частенько себе на ужин.
Хорошо насыщает, при этом не утяжеляет :)
И очень вкусен!

Всё очень просто!
Ингредиенты:
100 гр куриной грудки варёной или нежирной ветчины
несколько помидорок черри
2-3 огурца
лук-порей
2 ст л йогурта натурального
немного сока лимона (можно и без него)
соль, перец.

Мясо режем на маленькие кусочки.
Огурцы режем кружками, помидорки на половинки, лук кольцами
Заправляем всё йогуртом, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем.
Можно добавлять и другие овощи: листья салата, редис и тп.
Приятного аппетита!

Так солит форель мой муж.
Очень нежная, вкусная, слабосолёная рыбка получается!
Станет украшением любого стола!
Всё делается очень легко! Получается с первого раза!

Ингредиенты:
800-900 гр форели
1 л воды
250 гр соли (без йода)
100 гр сахара
3-4 горошинки перца
1-2 лавровых листа
подсолнечное масло

В воду положить соль, сахар, перец и лаврушку, вскипятить и остудить.
Перец и лавровый лист убрать.
Рыбу порезать на кусочки толщиной 2-2,5 см
Положить в чашку, залить холодным рассолом, накрыть тарелкой и поставить сверху
небольшой груз. Оставить при комнатной температуре на 3-4 часа.
Далее уложить рыбу в банку, между слоями рыбы наливать подсолнечное масло.
Уже через пару часов рыбку можно кушать!
Приятного аппетита!

Вкусный, сочный, нежный салат!

Выкладываем слоями:
- 150-200 гр мелко рубленного куриного мяса (можно копчёного)
- 200-300 гр консервированного ананаса порезанного кусочками
- Сметана или майонез
- 150 гр тёртого сыра
- Сметана или майонез
- 100 гр мелко рубленного грецкого ореха
Приятного аппетита!

Всем — здравствовать!

Предлагаю вам очень популярный у немцев (и не только у них) салат из макаронных изделий, Нудельсалат. Подается и как самостоятельное блюдо и как гарнир к грильному мясу, купатам, шашлыку. Какой именно нудель (или пасту) вы возьмете, большого значения не имеет. Я беру «бантики». Количество продуктов даю на небольшую порцию, вдруг вам не понравится?

Нам потребуется:
250г «бантиков»
3-4ст.ложки оливкового масла
0,5ч.ложки бальзамического уксуса 5%
1ч.ложка мелко нарезанного свежего орегано или базилика (можно и сушеный)
3 грецких ореха
4 зубчика маринованного чеснока (или 1 маленький зубчик свежего)
3-4 пластинки вяленых томатов (или 1 свежий помидор)
2 тонких пластинки вяленой ветчины (типа пармской) Читать далее »

Нам нужно:
300-400 гр моркови по-корейски
200 гр варёной куриной грудки
300 гр свежих (можно шампиньоны) или 200 гр консервированных грибов (у меня опята)
2 небольших свежих огурчика
2-3 ст л сметаны или майонеза

Приготовление:
Свежие грибы режем и обжариваем на небольшом количестве раст масла, если же вы берёте консервированные, их обжаривать не надо. а просто тоненько порезать
Кур грудку режем тонкими полосками, огурчики соломкой
Смешиваем все ингредиенты и заправляем сметаной. Солить не нужно, в моркови достаточно соли.
Приятного аппетита!

Ещё один салатик с добавлением фрукта.
Очень удачное сочетание ветчины, яблока и грецких орехов!

Все ингредиенты укладываем слоями:

• ветчина варёная
• яблоко (соломкой)
• майонез или сметана с добавлением горчицы и лимонного сока
• грибы консервированные или свежие обжаренные
• сыр тёртый
• грецкие орехи рубленные
• майонез или сметана с добавлением горчицы и лимонного сока
• яйцо варёное тёртое

Дать настояться в холодильнике 2-3 часа
Приятного аппетита!

Для любителей болгарских перцев просто так, без ничего!!!
Очень вкусная закуска!
У меня были только красные перцы, к сожалению.
Очень красиво получается из перцев разных цветов, только зелёный я никогда не делаю,
мне горчинка в нём не нравится.

Ингредиенты:
2 кг болгарского перца
1л воды
150 мл подсолнечного масла
3 ст л соли
6 ст л сахара
3 ст л уксуса
Читать далее »

Очень вкусный, сочный и сытный салат.

Укладываем всё слоями. Я использовала кольцо для торта. Можно взять просто прозрачный салатник

• Варёный картофель кубиками (2-3 штуки)
• Куриное копчёное мясо, тонко порезанное (100-150 гр)
• Майонез или сметана с добавлением горчицы и лимонного сока
• Грибы консервированные (1 мал банка) или 200 гр свежих пожарить
• Варёные яйца , мелко порезанные (3-4шт)
• Ананас консервированный (банка 400 мл)
• Майонез или сметана с добавлением горчицы и лимонного сока
• Сыр тёртый 50-70 гр
• Рубленные грецкие орехи 100 гр

Дать салату 2-3 часа настояться в холодильнике!
Приятного аппетита!

Очень вкусный, сочный салат с освежающей фруктовой ноткой.

Ингредиенты:
50 гр красной слабосолёной рыбы
горсть красного крупного сладкого винограда
1-2 помидора
10-15 маслин без косточек
100 гр натурального йогурта
1 ст л сметаны
Читать далее »

Хочу предложить вам рецептик очень вкусного, лёгкого и полезного салатика. Уходит в один момент, даже детки кушают с удовольствием. Салат очень свежий, приятный на вкус!

Ингредиенты:
капуста белокочанная (можно китайскую) 200 гр
морковь 1 шт
яблоко кисло-сладкое 1шт
по горсти подсолнечных семечек и грецкого ореха
йогурт натур 3,5% 100гр
2 ч л лимонного сока, соль

Капусту нашинковать как можно тоньше, морковь и яблоко нарезать тоненькой соломкой, орехи измельчить.
Выкладываем в салатник капусту, морковь. яблоко,посыпаем орехами и семечками, сбрызгиваем лимонным соком, заправляем йогуртом, подсаливаем и перемешиваем.
Очень хорошо к этому салату подходят листья мелиссы.
Приятного аппетита.

На 100 гр салата:
70 ккал, белки 2,8гр, жиры 3,5 гр, углеводы 6,3 гр