Архивы рубрики ‘пироги’
Сочни
Домашние, вкусные, ароматные сочни!Вот и я наконец-то их напекла!
Очень простой рецепт, теперь и он будет у нас часто использоваться.
Ингредиенты:
Для теста:
150 гр мягкого сливочного масла
200 гр сахара
2 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
200 гр сметаны
2 яйца
750-800 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
500 гр творога
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. сахара
3 ст.л. манной крупы
немного ванильного сахара или цедры (по желанию)
1 яичный белок
Для смазывания:
1 яичный желток
1 ст.л. молока
Читать далее »
Плетёнка с творогом
Что может быть лучше свежей ароматной выпечки к кофе или чаю?
Сегодня предлагаю вам испечь плетёнку с творогом.
Тесто приготовила такое же, как на плюшки с корицей, уж очень выпечка из него вкусная получается.
Ингредиенты:
Для теста:
1 ч.л. сухих дрожжей
200 мл тёплой жидкости (молоко с водой)
500 гр муки
75 гр сливочного масла
75 гр сахара
1 яйцо
щепотка соли
Для начинки:
250 гр творога
1 яйцо
2-3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
или цедра трети лимона
Читать далее »
Яблочный пирог со сливочно-коричной шапкой
Предлагаю вам испечь очень простой, но очень вкусный, сочный и ароматный яблочный пирог.
Порадуйте себя и своих родных нежным яблочным лакомством к кружке горячего чая!
Ингредиенты:
Для теста:
100 гр сахара
100 гр холодного сливочного масла
200 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
Для начинки:
1 кг кисло-сладких яблок
сок половины лимона
750 мл яблочного сока
или 500 мл сока и 250 мл сухого белого вина
2 пакетика (по 38 гр) порошка для ванильного пудинга
4 ст.л. сахара
Для крема:
200 мл жирных сливок
2 ст.л. сахара
0.5 ч.л. молотой корицы
Читать далее »
Шоколадно-овсяный пирог.
Здравствуйте! Шоколадно-овсяный пирог из серии «проще не бывает». Готовится быстро, продукты всегда есть под рукой и, самое главное — неожиданно очень вкусное сочетание. Я взяла для выпечки твердые овсяные хлопья, если вы захотите текстуру помягче — берите мягкие хлопья. Рецепт от моей подруги Марины, за что ей огромная благодарность.
Постное меню. Штрудель из вытяжного теста с вишнями.
Здравствуйте! В продолжение постной темы хочу предложить Вам штрудель из вытяжного теста. Я очень полюбила это тесто, оно очень благодарное в работе и для штруделя в пост — вещь просто необходимая. Ну, а тем, когму постная тема неинтересна, просто предлагаю приготовить, не обращая внимания на то, что штрудель постный. Итак, сначала как приготовить вытяжное тесто:
1. мука — 175 грамм + немного на подпыл для вымешивания (около 1 столовой ложки)
2. любое растительное масло — 1 столовая ложка (у меня кукурузное нерафинированное)
3. теплая вода — 100 мл
4. соль — щепотка.
Читать далее »
Сдобные плетёнки и ватрушки-завитушки
Решила сегодня напечь сдобных плетёночек детям, ну а теста получилось много, поэтому из половины сделала ещё и ватрушки с творогом и завитушками.
Тесто получилось очень лёгкое, прямо воздушное, чуть сладкое.
Выпечка мягкая и пористая, с тоненькой корочкой. Очень вкусно!
Ингредиенты:
2 стакана молока
2 ч.л. сухих дрожжей или около 20 гр свежих
5 ст.л. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
0,5 ч.л. соли
80 гр сливочного масла
750-800 гр муки
Для начинки:
400 гр творога
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
3-5 ст.л. сахара
Для глазури
4 ст.л. с горкой сахарной пудры
2 ст.л. яблочного сока
А так же 1 яйцо для смазывания
Читать далее »
Способы разделки дрожжевого теста. Сдоба
Ещё способы разделки теста, на этот раз дрожжевого!
Желаю вам удачной выпечки!
А рецепт сдобного дрожжевого теста можно посмотреть здесь:
Сдобные булочки с изюмом
Читать далее »
Грушевый пирог с миндалём
Выпечка с грушами — это всегда вкусно!
Предлагаю вашему вниманию рецепт бесподобного пирога:
пушистое, нежное тесто, сочные кусочки груши и много орехов — такое нужно обязательно попробовать!
Ингредиенты:
Для теста:
200 гр мягкого сливочного масла
100 гр сахара (4 ст.л.)
4 яйца
100 гр молотого миндаля
120 гр пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки:
80 гр сливочного масла
80 гр сахара (3 ст.л.)
1-1,5 ч.л. молотой корицы
5-6 небольших крепких груш
6 ст.л. рубленого миндаля
А так же:
2-3 ч.л. сахарной пудры
Читать далее »
Баварский яблочный пирог
И снова яблочный пирог! Яблочная пора обязывает :)
На этот раз предлагаю вашему вниманию вариант яблочной выпечки из Баварии.
Основой для пирога служит сдобное дрожжевое тесто, в качестве начинки — сочный яблочный пудинг, пирог обязательно покрывается сахарной глазурью! Одним словом — вкуснотища!
Ингредиенты:
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
щепотка соли
2 яйца
50 гр сливочного масла
500 гр муки
Для начинки:
1,5 кг яблок
2-5 ст.л.сахара (зависит от сорта яблок)
1 стакан яблочного сока
1 стакан сухого белого вина
3 ст.л. крахмала
Для глазури:
100 гр сахарной пудры
3 ст.л. яблочного сока
Читать далее »
Закрытый яблочный пирог 2
Сочный и вкусный пирог с яблоками.
Очень прост в приготовлении!
Ингредиенты для разъёмной формы26 см:
для теста:
300 гр муки
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яичный желток
для начинки:
6-8 яблок кисло-сладких сортов
4-5 ст.л. сахара
0.5 стакана сухого белого вина
1 стакан яблочного сока
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. корицы
Читать далее »
Пирог-перевёртыш с абрикосами
Моя благодарность Вике Гороховской за рецепт!
Очень нежный, пушистый, вкусный пирог!
Ингредиенты:
для теста:
1 стакан сахара
1 ч.л. ванильного сахара
120 гр мягкого сливочного масла
2 яйца
1/3 стакана молока
200 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
30 гр сливочного масла
0,5 стакана сахара
15-20 абрикосов
Ягодные лукошки
Вкуснейшая выпечка с сочной и ароматной ягодной начинкой !
Ингредиенты:
для теста:
150 гр холодного сливочного масла
2 ст.л. сахара
1,5 стакана муки
5 ст.л. холодной воды
для начинки:
400 гр ягод (у меня черника)
3-5 ст.л. сахара (зависит от ягоды)
1 ст.л. с горкой крахмала
Сливовый крамбл
Очень простой, но очень вкусный десерт.
Времени и усилий на приготовление уходит минимум, набор продуктов простейший,
а результат стараний превосходит все ожидания!
Очень рекомендую!
Ингредиенты:
600-700 гр сливы (вес уже без косточек)
3 ст л сахара
Для штрейзеля:
100 гр масла
100 гр сахара
200 гр муки
Читать далее »
Яблочный пирог с творожной заливкой
Ингредиенты:
для теста:
2 стакана муки
5 ст.л. сахара
2 яйца
150 гр охлаждённого сливочного масла
для начинки:
5-6 крупных яблок
100-150 гр краснойсмородины
для заливки:
1 стакан сметаны (у меня 15%)
0,5 стакана сливок (30%)
200 гр обезжиренного творога
3 яйца
1 стакан сахара
1 ч.л. ванильного сахара
3-4 ст.л. муки
Абрикосовый пирог » Ленивец «
Сегодня у меня ЗАПАРА…… ДЕНЬ ЗАКАТОК….. Огурчики и абрикосовое варенье — проваренное вчера только 10 мин…. Летаю по кухне как «мотылёк» и пробую везде успеть, а тут, как из сказки, ласковый голосок старшей дочурки: «Мама я чего- то сладенького хочу, к молочку». Всё приехали…. Стоит извечный вопрос: «Что делать?!».
Мысля пришла когда я сливала первую заливку из огурцов: » У меня будет 15 мин. свободных».
Есть чашка простокваши (кислого молока), есть варенье – не успело еще разогреться до горячего, вот и вспомнился мне «ленивый» бабушкин пирог из далекого детства…. Читать далее »
Творожный пирог «Käsekuchen»
Для любителей творожных пирогов и запеканок!
Очень рекомендую испечь немецкий «Käsekuchen»!
Ингредиенты:
для теста:
200 гр муки
50 гр сахара
60 гр сливочного масла или маргарина
1 яйцо
для начинки:
1 кг творога (у меня 10% жирности, можно и обезжиренный)
5 яиц
7-8 ст.л. сахара
2 пакетика ванильного сахара
4 ст.л. молока
50 гр крахмала
Пирог с клубникой
Сочный, яркий, в меру сладкий, клубничный пирог!!!
Обязательно испеките и попробуйте!
Ингредиенты:
для теста:
2 стакана муки
3 ст.л. сахара
2 яйца
150 гр охлаждённого сливочного масла
для начинки:
700-800 гр клубники
0,5 ст.л. крахмала
для заливки:
3 яйца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
1 ч.л. ванильного сахара
0,5 стакана молока
0,5 стакана сливок 30%жирности
Миндальный крамбл с персиками и нектаринами
Быстро, вкусно, красиво!
Очень рекомендую приготовить это лакомство!
Ингредиенты:
для начинки:
4-5 крупных нектарин и персиков
2 ст.л. сахара
для штрейзеля:
2/3 стакана муки
1/3 стакана молотого миндаля
2 ст.л. без горки сахара
80 гр холодного сливочного масла
а так же:
2 ст.л. рубленного миндаля
Крамбл со сливой
Очень простой, но очень вкусный десерт.
Времени и усилий на приготовление уходит минимум, набор продуктов простейший,
а результат стараний превосходит все ожидания!
Очень рекомендую!
Ингредиенты:
600-700 гр сливы (вес уже без косточек)
3 ст л сахара
Для штрейзеля:
100 гр масла
100 гр сахара
200 гр муки
Читать далее »
Закрытый яблочный пирог
Яблочный пирог по рецепту с немецкого сайта Др. Эткер.
Очень вкусный, ароматный, сочный пирог получился!
Пеките — не пожалеете!
Ингредиенты для круглой формы 26 см
Для яблочной начинки:
2 кг яблок
100 гр изюма
100 гр сахара
1/2 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. рома или коньяка, можно заменить на ромовую эссенцию (5 капель)
Для теста:
400 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
100 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
2 яйца
150 гр мягкого масла
А так же
1 ст л молока
Читать далее »