Хлеб с сыром и укропом.

Фото 025

Испробовала новый для меня рецепт. Результат превзошел все мои ожидания и я решила понести рецепт в народ! Предложила этот хлеб девушка Ярослава из Беларуси! Хлеб получается пушистым, мягким и ароматным. Сегодня четвертый день, как я его испекла, а он не зачерствел. Для хлеба нам потребуется:

1. мука — 350 грамм

2. молоко — 230 мл

3. сахар — 1 столовая ложка

4. соль — 1 чайная ложка

5. масло оливковое — 2 столовые ложки (Ярослава готовила со сливочным маслом)

6. дрожжи сухие — 2 чайные ложки

7. сыр — 170 грамм (у Ярославы ушло всего 80 грамм)

8. укроп — 1 пучок

9. желток — 1 штука

В теплом молоке растворить сахар, активировать дрожжи в течение 10 минут, добавить оливковое масло (или растопленное сливочное).

Фото 004

Просеять муку и замесить мягкое эластичное тесто.

Фото 006

Накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час, до увеличения объема в два раза.

Фото 010

Обмять тесто и разделить его на четное количество примерно одинаковых кусочков. У меня получилось 14 кусочков.

Фото 011

Сыр натереть на крупной терке, укроп нарезать. Раскатать каждый кусочек в лепешку, на одну лепешку выложить начинку: сначала укроп, а сверху сыр, накрыть еще одной лепешкой и придавить пальцами по кругу, чтобы запечатать начинку внутри.

Фото 013

Фото 015

Складываем лепешку с начинкой пополам

Фото 017

Форму для выпечки хлеба смазываем маслом и выкладываем туда все наши лепешки, плотно друг к другу.

Фото 018

Накрываем полотенцем и отправляем на расстойку на 1 час. Через 1 час смазываем хлеб желтком, посыпаем кунжутом

Фото 023

Духовку разогреваем до 180 — 200 градусов и выпекаем хлеб минут 40 — 60. Должно получиться вот так:

Фото 024

Даем остыть, нарезаем и угощаемся. Приятного аппетита!

Фото 045

Поделиться в соц. сетях

Возможно Вас заинтересуют и другие рецепты


12 комментариев к записи “Хлеб с сыром и укропом.”

  • Галина:

    Как вкусно :good: :good: :good: :good:

    Ответить
    • Галина:

      Леночка,у меня хлеб неделю не черствеет,это если я большую буханку пеку. :wacko: :rose:

      Ответить
      • Елена Елена:

        И у меня не черствеет! Его съедают быстро! :yes: :rose:

        Ответить
        • Nataly1959 Nataly1959:

          Добрый день! Лена подскажите , а на такое количество воды муки не маловато, тесто не жидкое? :-) :good:

          Ответить
          • Елена Елена:

            Нет, не маловато. Я же все пошаговые выложила, чтобы сомнений не было. Тесто должно быть мягким и эластичным. Плотное тесто здесь ни к чему. Пробуйте! :good:

            Ответить
            • Bo-rina Bo-rina:

              Я на 500 гр муки беру 330-350 мл жидкости и ложку раст масла, так что пропорции совпадают :yes:

  • Галина:

    М-м-м…Надо попробовать такое! Хлеб с сыром! :good:

    Ответить
    • Елена Елена:

      Попробовать нужно обязательно! Надеюсь, что понравится.

      Ответить
  • Bo-rina Bo-rina:

    Какой красавец! Пирог и хлеб в одном! Здорово! :good:

    Ответить
    • Елена Елена:

      Вкусно, Ириша! Только что из духовки вынула молочный батон. Внуку нужно бутерброды делать, а магазинные в последнее время что-то меня не вдохновляют. Так я вот вспомнила, что рецепт припрятала перед Пасхой. Пахнет вкусно, если еще на вкус хороший — выложу рецепт.

      Ответить
      • Bo-rina Bo-rina:

        Я тоже частенько хлеб пеку Ама, он всё равно вкуснее, улетает в раз
        Лена, а рецепты «городского» батона у тебя нет? Очень хочется самой испечь, я его в Питере толко и ела

        Ответить
        • Елена Елена:

          Надо посмотреть в кулинарной книге. Я так сразу не скажу… :mail: Сама не пекла — точно! Иначе бы запомнила. :scratch:

          Ответить

Оставить комментарий к записи Елена

 



Объявления
Рубрики
Август 2014
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
  1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31