Архивы рубрики ‘без мяса и рыбы’
Панированная рыба с грибным соусом и картофельным салатом
Пятница у нас — рыбный день.Готовим панированную рыбу, а к ней сливочно-грибной соус и баварский картофельный салат.
Ингредиенты:
1 кг рыбного филе
3 яйца
3-4 ст.л. муки
1 стакан панировочных сухарей
соль
растительное масло для жарки
Для соуса:
500 гр грибов (свежих или консервированных)
1 ст.л. муки
100 мл воды
200 мл сливок 30% жирности
зелёный лук
соль, перец, зелень
Для картофельного салата:
700 гр картофеля (сваренного «в мундире», остуженного и очищенного)
1 стакан горячего мясного бульона
2 ст.л. столового уксуса (20%)
3-4 ст.л. подсолнечного масла
соль, перец, свежая зелень (лук, петрушка, черемша)
Читать далее »
Огурцы «как малосольные», быстрые
Очень простой и быстрый рецепт огурцов, по вкусу они получаются как малосольные, готовятся буквально 15-20 минут.
Пока дети готовят на стол, для обеда или ужина, я режу огурцы ломтиками или брусочками, чищу чеснок и режу его небольшими ломтиками, режу зелень (какая есть и любите, у меня петрушка, очень хорошо, если будет ещё и укроп)
Теперь понадобится лишь банка и соль.
Читать далее »
Закуска из баклажан «Жар-Птица» или «Веер»
Красивая и вкусная закуска из запечённых овощей и сыра.
Одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде!
Прекрасно смотрится на праздничном столе, так же подойдёт и для уютного семейного ужина.
Ингредиенты:
2 баклажана
2-3 помидора
2 небольших сладких перца
80-100 гр твёрдого сыра
200 гр сметаны
0.5 стакана молока
1-2 зубчика чеснока
соль, травки
Читать далее »
Легкий салат с заправкой из орехов кешью.
Рецепт этой замечательной заправки я нашла в интернете уже очень давно, но все как-то случая не было ее приготовить. Сам салат ничего необычного в себе не содержит, а изюминкой является ореховая заправка.
1. авокадо — 1 штука
2. зеленое яблоко — 1 штука
3. сельдерей черешковый — 1 стебель
4. зеленый горошек консервированный — 2 столовые ложки
5. листья салата — 1 пучок
6. орехи кешью — 100 грамм
7. мед жидкий — 1 столовая ложка
8. сок лимона — 2 столовые ложки
9. вода — до 100 мл Читать далее »
Пингвинчики из маслин
Хочу предложить вам вкусную и красивую закуску на ваш праздничный стол.
Приготовьте вот таких пингвинчиков. Смотрятся очень красиво и на вкус очень даже хороши!
Итак, нам понадобятся:
Оливки крупные и мелкие.
Сливочный сыр типа «Филадельфия»
Морковь сырая
Зубочистки
Кондитерский шприц или просто полиэтиленовый пакетик.
Читать далее »
Постное меню. Салат из свёклы с апельсинами.
Для приготовления салата необходимы следующие продукты:
1. небольшие свеколки — 3 штуки
2. апельсин — 1 штука
3. сок лимона — 1 столовая ложка
4. красная луковица — 1 штука
5. оливковое масло — 2 столовые ложки
6. мед — 1 чайная ложка
7. соль — щепотка
8. кунжут — 0,5 чайной ложки
9. цедра одного апельсина и половины лимона
10. петрушка и кинза — опционно по вашему вкусу.
Салат с ананасом
Очень простой, но вкусный и сочный салат!
Ингредиенты:
2-3 помидора
1 банка консервированных ананасов (400 мл)
50-70 гр сыра
1 ст.л. майонеза
Читать далее »
Салат из консервированных огурцов
Попробовала в гостях у своей тёти очень простой и очень вкусный салат.
Теперь и дома такой готовлю.
Этот салат рекрасно подойдёт к картофелю в в любом виде
Ингредиенты:
5-6 консервированных огурцов
1 зубчик чеснока
небольшой пучок укропа
1 ст.л. майонеза
Всё очень просто:
Огурцы режем кубиками, добавляем к ним мелко порезанный укроп и чеснок через давилку, заправляем майонезом.
Приятного аппетита!
Маринованные грибочки
Маринованные грибочки, даже не в качестве закуски, а так просто!
С маслицем растительным и лучком! Объедение!
Делюсь рецептом.
Ингредиенты:
грибы, я выбирала маленькие, целые, но можно и кусочками (боровики, моховики и тп)
несколько зубчиков чеснока
Для маринада:
на 1 литр воды
4 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
2 стакана 9% уксуса
перец горошком
лавровый лист
Читать далее »
Лечо
Вкусное лечо на зиму!
Ингредиенты
2 кг помидоров
1,5 кг болгарского перца ( у меня трёх цветов)
2 луковицы (можно взять больше)
1 ст л с горкой соли
0,5 стакана сахара
1 ч л уксусной эссенции
перец горошком
Читать далее »
Быстрая закуска «Лимон и вишенка»
Очень быстрая, вкусная и яркая закуска.
Я лимон кушать не могу, слишком кисло.
А вот с такой вишенкой ну очень приятный вкус!
Для приготовления этой закуски нужен лимон, засахаренные коктейльные вишенки и зубочистки.
Лимончик реже на тоненькие кружочки.
С помощью зубочистки скрепляем с вишенкой.
Закуска готова!
Закуска в перчиках
Рецепт закуски быстрого приготовления.
Я им пользуюсь для каждого застолья.
Предлагаю и вам сделать такие перчики на праздничный стол.
Ингредиенты:
3 болгарских перца, лучше разных цветов
2 ст л тёртого сыра
2 варёных яйца
2 ст л сметаны или майонеза
Варёные яйца трём на тёрке, добавляем к ним сыр и сметану, перемешиваем.
Перцы разрезаем на четвертинки, заполняем каждый ломтик яично=сырной начинкой.
Посыпаем зеленью!
Очень вкусно!
Салат с кольраби
Свежий, хрустящий, вкусный и полезный салат!
Ингредиенты:
2 моркови
1 средняя кольраби
горсть подсолнечных семечек
сок половины лимона
1-2 ст.л. растительного масла
укроп
соль, перец
Малосольные огурчики
Если у вас намечаются гости или поход на природу, и нужна закуска, то этот рецептик очень пригодится.
Хрустящие, сочные малосольные огурчики. Очень вкусно и как закуска и просто так, без ничего.
И готовятся очень просто!
Нам понадобится:
2-3 кг маленьких пупырчатых огурцов
2 ст л с горкой крупной соли
3-4 зубчика чеснока
пара веточек укропа
по 2-3 вишнёвых и смородинных листьев
несколько горошин чёрного перца
3 литра воды
Читать далее »
Салат капустный — простой и очень вкусный!
Вот, даже стихами получается! До того я этот салатик люблю!
Готовится быстро! С тарелок исчезает ещё быстрее!
Ингредиенты:
четверть кочана капусты
3-4 моркови
1-2 зубчика чеснока
соль, перец
2-3 ст.л. сметаны или майонеза
Салат «Гавурда»
Нам понадобится:
4 помидора
3 зеленых или красных перца
1 красная луковица
пучок петрушки несколько листиков свежей мяты
несколько перышек зеленого лука
полстакана мелко нарубленных грецких орехов
50 мл гранатовой кислоты (гранатового соуса)
оливковое масло
лимонный сок — 2 ч.л.
соль, перец
Все овощи мелко порезать, зелень порубить, все перемешать, полить маслом, лимонным соком и гранатовой кислотой, посолить, поперчить. Посыпать сверху орехами. Салат готов!
Салат «Морковки»
На праздник осени в садик готовила.
Смотрится красиво, ярко, заманчиво!
Дети обычно к салатам не очень, но этот салат кушали почти все!
В принципе можно взять любой салат за основу, предложу вам свой вариант.
Делала без майонеза. Во-первых: для детей же!
Ну а во-вторых: использую майонез крайне редко!
Ингредиенты:
3 варёных «в мундирах» картофелины
2 небольших огурца или половина большого
3 варёных яйца
4 варёных морковки
150 грамм сливочного сыра «Филадельфия»
200 гр нежирной сметаны или натурального йогурта (погуще)
по пучку укропа и петрушки
Читать далее »
Шампиньоны со сметаной
Для любителей жаренных грибов
Ингредиенты:
1 кг шампиньонов ( у меня коричневые)
1-2 зубчика чеснока
2-3 ст.л. сметаны
растительное масло для жарки
соль, перец
Грибы промываем, режем на четвертинки и обжариваем на растительном масле.
Солим, перчим, добавляем чеснок через пресс, заправляем сметаной.
Всё легко и просто, а грибочки получаются очень вкусными!
Салат из свеклы
Очень простой и вкусный салат
Ингредиенты:
3-4 варёных свеклы
горсть грецких орехов
1-2 зубчика чеснока
1-2 ст.л. сметаны или майонеза
соль
Свеклу трём на крупной тёрке, добавляем к ней чеснок через пресс, мелко рубленные грецкие орехи.
Заправляем майонезом или сметаной, солим по вкусу.
Приятного аппетита!
Фаршированные шляпки шампиньонов с перепелиными яйцами.
К праздничному столу хочется приготовить что то необычное и вкусное. Предлагаю вам рецепт фаршированных шляпок шампиньонов с перепелиными яйцами. Читать далее »