Вкусно и красиво!

Записи с меткой ‘сметана’

Предлагаю рецепт простого и быстрого яблочного пирога.
Вкусный и сочный, с основой из песочного теста — этот пирог обязательно понравится любителям фруктовой выпечки.

Ингредиенты:
125 гр холодного сливочного масла
¼ стакана сахара
2 стакана муки
1 ст.л. сметаны
щепотка соли
0.5 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. панировочных сухарей
5-6 яблок кисло-сладких сортов
2-3 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы
Читать далее »

Сочный, вкусный и яркий — тарт с брокколи!
Для любителей этой прекрасной полезной капусты!

Ингредиенты:
Для теста:
250 гр муки
125 гр сливочного масла
50 гр сметаны
по 0,5 ч.л.соли и сахара
Для начинки:
100 гр сметаны
250 гр творога ( у меня обезжиренный)
3 яйца
500 гр брокколи (соцветия)
200 гр копчёной свинины
соль, перец по вкусу
Читать далее »

Ещё один вариант «Сметанника».
Песочное тесто, пропитанное сметанным кремом, в сочетании с миндальными орешками — просто сказка!

Ингредиенты:
для теста:
500-550 гр муки
250 гр сливочного масла
250 гр сахара
2 яйца и 1 желток
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
цедра половины лимона
для верхнего слоя:
1 яичный белок
1 ст.л. сахара
1 ч.л. лимонного сока
100 гр рубленного миндаля без кожи
для крема:
400 гр сметаны жирностью 15-20%
200 мл сливок жирностью 30%
100 гр сахара
2 ч.л. ванильного сахара
6 ст.л. лимонного сока
9 гр желатина
для украшения:
200 мл сливок жирностью 30%
3 ст.л. сахара
Читать далее »

А вот и он — «Наполеон»
Супер-вкусный и супер-калорийный!
Торт для особых случаев!

Ингредиенты:
250 гр сливочного масла
200 гр сметаны
2 яйца
щепотка соли
3 стакана муки
Для крема:
150 гр сливочного масла
200 гр сметаны
1-1,5 банки сгущённого молока
Читать далее »

Вот так, оказывается, что наш любимый ягодный пирог называется «итальянская клубничная пита», я и не знала.
Но суть не в названии! Такие ягодные пироги всегда получаются сочные, вкусные, как их на назови!

Ингредиенты:
Для теста:
150 гр сливочного масла
5 ст.л. гр сахара
1 ч.л. ванильного сахара
300 гр муки
2 ст.л. сметаны
1 яйцо
Для начинки:
500-700 гр клубники
4-5 ст.л. сахара
2 ст.л. крахмала (без горки)
200 гр черешни
2 ст.л. сахара
1 ст.л. (неполная) крахмала
Читать далее »

А вы ещё помните вкус ТЕХ корзиночек?
Мы вот сегодня пекли эти пирожные и вспоминали! Какие же они всё-таки вкусные и нежные!
Предлагаю вам рецепт

Ингредиенты на 24 пирожных:
Для корзиночек:
150 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 ч.л. ванильного сахара
300 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя (но можно и без него)
1 ст.л. сметаны
2 яичных желтка
Для крема:
2 яичных белка
140 гр сахара
50 мл воды
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка лимонной кислоты
А так же:
любое густое варенье с кислинкой
у меня абрикосовое, сливовое и из шиповника
Читать далее »

Красивая и вкусная закуска из запечённых овощей и сыра.
Одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде!
Прекрасно смотрится на праздничном столе, так же подойдёт и для уютного семейного ужина.

Ингредиенты:
2 баклажана
2-3 помидора
2 небольших сладких перца
80-100 гр твёрдого сыра
200 гр сметаны
0.5 стакана молока
1-2 зубчика чеснока
соль, травки
Читать далее »

Ещё один из наших любимых рецептов.
Сочный торт из нежного бисквита со сметанным кремом, зефиром и клубникой!
Вкусный, красивый!

Ингредиенты:
Для бисквита:
6 яиц
1 стакан сахара
1 1/4 стакана муки
1/4 стакана крахмала
2 ч.л.ванильного сахара
Для крема:
400 гр сметаны (или 200 гр сметаны и 200 гр сыра «Филадельфия»)
200 мл жирных сливок
1 неполный стакан сахара
А так же:
300-400 гр зефира
500-600 гр клубники
желе для тортов
Читать далее »

Если семья хочет похрустеть чем-нибудь вкусненьким — пеките хворост!
Времени на это нужно совсем немного, да и продукты для него всегда есть в доме.

Ингредиенты:
2 яйца
0,5 ст. молока
2 ст.л. сметаны
4-5 ст.л. сахара
щепотку соли
1 ст.л. водки
450-500 гр муки
раст. масло для фритюра
Читать далее »

Ароматный, вкусный рулет из картофельного теста с начинкой из грибов.
Это блюдо прекрасно подойдёт и для праздничного стола и для семейного ужина или обеда.

Ингредиенты:
Для теста:
400 гр варёного картофеля
50 гр сливочного масла
3 яйца
1 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
400-450 гр муки
Для начинки:
800 гр грибов (у меня коричневые шампиньоны)
1 луковица
немного масла для жарки
2 ст.л.сметаны или сливочного сыра
соль, перец
Читать далее »

Домашние, вкусные, ароматные сочни!Вот и я наконец-то их напекла!
Очень простой рецепт, теперь и он будет у нас часто использоваться.

Ингредиенты:
Для теста:
150 гр мягкого сливочного масла
200 гр сахара
2 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
200 гр сметаны
2 яйца
750-800 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
500 гр творога
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. сахара
3 ст.л. манной крупы
немного ванильного сахара или цедры (по желанию)
1 яичный белок
Для смазывания:
1 яичный желток
1 ст.л. молока
Читать далее »

После выпечки «Пучеглазок» остались яичные белки…
Надо же их как-то пристроить!
Поскребла по сусекам, как говорится, и решила испечь ещё орехово-кокосового печенья.

Ингредиенты:
2 яичных белка и 1 яйцо (или же просто 2 яйца)
100 гр сметаны
100 гр кокосовой стружки
250 гр молотого миндаля
100 гр сахара
20-25 целых орешков
Читать далее »

Предлагаю вам рецепт зимних пирожных.
Мягкие, ароматные, сладкие, а выглядят как настоящие снежки!

Ингредиенты:
Для теста:
7 яиц
5 ст.л. холодной воды
2оо гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
200 гр муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
500 мл жирных сливок
250 гр нежирного творога
150 гр сметаны 10-15 %
50 гр сахара
100 мл амаретто (для детей можно заменить на свежевыжатый апельсиновый сок)
А так же:
150-200 гр кокосовой стружки
Читать далее »

Для удобства собираю несколько постов с рецептами печенья из одного и того же теста.
Тесто это прекрасно тем, что будет печенье мягким или рассыпчатым, зависит от того, как вы раскатаете тесто.
Если его раскатать тонко, то печенье будет рассыпчатым, а если раскатать чуть потолще — печенье получится нежным, мягким.

Ингредиенты:
2 яйца
150 гр сахара
2 пак ванильного сахара
200гр сметаны
250гр сливочного масла
750 гр муки
2 ч л разрыхлителя
1 банка апельсинового джема

Читать далее »

И снова рецепт печенья.
Очень нежное, рассыпчатое снаружи и мягкое внутри, сладкое и вкусное!

Ингредиенты:
200 гр.сливочного масла
3 яйца
150 гр. сметаны
3 ст. муки
1 пакетик ванильного сахара
1,5 ст. сахара
Читать далее »

Решила сегодня напечь сдобных плетёночек детям, ну а теста получилось много, поэтому из половины сделала ещё и ватрушки с творогом и завитушками.
Тесто получилось очень лёгкое, прямо воздушное, чуть сладкое.
Выпечка мягкая и пористая, с тоненькой корочкой. Очень вкусно!

Ингредиенты:
2 стакана молока
2 ч.л. сухих дрожжей или около 20 гр свежих
5 ст.л. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
0,5 ч.л. соли
80 гр сливочного масла
750-800 гр муки
Для начинки:
400 гр творога
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
3-5 ст.л. сахара
Для глазури
4 ст.л. с горкой сахарной пудры
2 ст.л. яблочного сока
А так же 1 яйцо для смазывания
Читать далее »

Печём на праздник в детском саду.
У детей сейчас как раз тема «Совы», вот и решили мы печенье на эту тему испечь.
И детям удовольствие, и выглядит очень заманчиво, и вкусно очень!

Тесто №1:
1 яйцо
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сметаны
125 гр сливочного масла
350-400 гр муки
1 ч л разрыхлителя
цедра половины лимона или апельсина
1 ч.л. какао (для цвета, можно и без него)
Тесто №2:
125 гр сливочного масла
0,5 стакана сахара
3 ст.л. крахмала ( у меня кукурузный)
1 яйцо
200-250 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
1 ст.л. какао
Для украшения:
миндаль
шоколадные капли
Читать далее »

Вкусный, сытный салат с грибами и ветчиной.
Подойдёт и для семейного ужина и для праздничного стола

Ингредиенты:
300 гр грибов свежих или консервированных
1 луковица
1-2 ст.л. подсолнечного масла для жарки
3 варёных яйца
200 гр ветчины
100 гр сыра
2 консервированных огурца
2 ст.л. сметаны или майонеза

Грибы режем и обжариваем на подсолнечном масле вместе с мелко нарезанным луком. Остужаем.
Яйца мелко рубим, ветчину и огурцы нарезаем маленькими кубиками, сыр трём на тёрке.
Смешиваем всё вместе и заправляем майонезом

Ингредиенты:
Для бисквита:
6 яиц
1.5 стакана сахара
1.5 стакана муки
1 пакетик ванильного сахара
Для заварного крема:
100 мл молока
100 гр сахара
1 яйцо
1 ст.л. муки
100 гр мягкого масла
100 гр сметаны
Для белкового крема
3 яичных белка
200 грамм сахара
70 мл. воды
1 щепотка лимонной кислоты
ванильный сахар
Читать далее »

Ингредиенты
3 цуккини
300 гр куриного филе
1 морковь,одна луковица
зубчик чеснока
2 чл растительного масла
100 гр сметаны
6 яиц
50-70 гр тёртого сыра
соль, перец
Читать далее »