Вкусно и красиво!

Архивы автора

Вот такой красавчик у меня получился

Рецепт здесь:  Швабский яблочный торт

Нашла в интернете 2  рецепта  тортов  :  апельсиново-макового торта  и маковый пирог от Эллин .
Пока читала составы этих двух рецептов, пришла идея соединить ингредиенты этих тортов вместе . И вот , что получилось. Коржи не проиграли , а получились очень нежными и вкусными. А апельсинно-лимонный курд(никогда не варила с маслом, всегда добавляла в остывший курд), который варился вместе со сливочным маслом получился  нежнейшим и обалденно-вкусным.
2 формы д 26 см
Состав ингредиентов:

Читать далее »

                                                                                                      Прошу заранее  прощения за фотки, так как было пасмурно и серо( совсем на зиму не похоже —  у нас в Минске +5), фоткала телефоном.  Давно нашла рецепт и приготовила 2 января. Девчонки фоток в приготовлении нет, но рецепт такой:

Стакан = 250 мл.Форма примерно 18-20 см.
Коржи песочные :  
2 желтка
1/3 ст. сахара(85г)
100 гр сливочного масла
0,5 ч.л. соды — погасить уксусом(я брала разрыхлитель)
1 ст. муки(я брала 200г)
коржи безе :              
2 белка
2/3 ст. сахара(150г)
0,5 — 1 ст орехов( я брала грецкий и фундук) и смешивала с потом с белками
Крем:
0,5 банки сгущёнки
150 гр сливочного масла
Читать далее »

Для тех, кто любит творог и изделия с ним , я предлагаю приготовить бисквитный торт или пироженки с нежным творожно-молочным кремом с ананасами.  Этот рецепт мне пришёл по почтовой рассылке и я решила его приготовить.В скобках будут мои пояснения , какие продукты я брала.

Ингредиенты :
5 яиц(6 средних)
1 ст. сахар( 170 гр )
1 ст. муки(170 гр)
1 пачка ванильного сахара
Крем
20 г желатина
150 мл воды
300 гр творога(400гр сладкой творожной массы)
5 ст л сахарной пудры(50гр сахара)
250 мл сливок(10 % жирности)
консервированные ананасы   (порезанные кубиками)
Для украшения
сахарная пудра или шоколад

Читать далее »

Вот такой торт я готовила трижды, и один раз  вместо молочного крема на свой день рождения приготовила с паречковым заварным кремом. К сожалению дочка уезжала в Болгарию на отдых и не сфоткала с этим кремом . Поэтому отчитываюсь таким тортиком. Вкус обалденный и блаженный , всем рекомендую его приготовить .

Рецепт торта здесь:  :  Торт с бананами от Ирины

В прошлом году попробовала такой торт , только с малиной . Пока на рынке продаётся клубника , решила попробовать приготовить такой торт.

Ингредиенты:

Для безе :

- 3 яичных белка( у меня было 5 белков мелких яиц)
- 175г сахара( на эти белки брала 190 г сахара в пудре)
- 1 ч л орехов

Крем:

- 175г нежирного мягкого сыра (я использовала обычный творог 8 %, и взбила его блендером)
- 1 ст л мёда
- 1ст л апельсинового ликёра (или др., у меня был бейлиз)
- 120мл нежирного творога (Савушкин продукт, кварк пастообразный)
- 500 г клубники

Читать далее »

Я пошла по наименьшему пути сопротивления и из этого теста скатала шарики и положила мармелад( купила и не съела , немного подсох). Духовка немного барахлит, иногда выпечка равномерная , иногда подгорает. Так что за внешний вид строго не судите , но печенье вкусное . Вечером выложу произведение из белков.

Cсылка  на рецепт : Печенье на желтках

Приготовили с Алисой две мастики на торт. Ей исполнилось 31 мая семь лет. Помогала во всём. Когда пришли мама с папой с работы — были в шоке. Прошу нас строго не судить , делали в первый раз.Тесто на коржи брали медовое, крем заварной масляный.

Рецепт мастики я  нашла в интернете (не помню сайт) , и делали мы в такой пропорции : сахарная пудра и молоко сухое в равных пропорциях, а сгущённое молоко добавляли постепенно , пока масса не была способной разминаться в руках, чуть сока лимон и масла растительного. Но она из-за сгущёнки немного желтоватая( цвет слоновой кости или светлее) , но добавляли краску пищевую, там в отчёте есть пирожки из бисквита для взрослых , краски добавляли немного.

Юбка из мастики маршмеллоу(розовая , у нас такой был бело-розовый маршмеллоу), а серединка из сгущёнки и сахарной пудры с сухим молоком.

Хотела добавить фотку с Алисой, где она раскатывала тесто ,да видимо удалила

Гуляя по просторам интернета, записалась на многие рассылки, недавно получила вот такой рецепт  /lesyaka.ru/post278622131/

Я приготовила , следуя инструкции от «Лесяки», не добавила лимонной кислоты, поэтому у меня не очень белым получился бисквит.

Я брала  для теста : 

5 крупных белков
80г сахарной пудры
50г сахара мелкого
1 пакетик ванильного сахара
60г муки
для крема :200 г сливочного масла
200 г сгущённого  молока
150 г размороженной вишни
сок от вишни
для ганаша :
плитка шоколада   и молоко(2 ст.ложки)

Изображение

Вот такое оформление печенюшек я увидела на одном из сайтов

Тесто делала по такому рецепту :
180 г масла сливочного ,
70 г сахарной пудры,
пакетик(20г) ванильного сахара ,
1/4цедра лимона,
3г разрыхлителя,
1 яичный желток,
20мл сока лимона,
щепотка соли,
30мл водки ,
280 г муки.

Читать далее »

Сегодня приготовила печенье — грибочки.Они у меня получились такими.Только шляпки немного сплющились . Может надо было тесто чуть плотнее сделать? На вкус отменные. Я потом выложу печенье-пуговички

Вот такой грибочек получился

Рецепт здесь: Печенье «Шампиньоны»

Когда-то по рассылке  с кулинарного сайта получила  рецепт такого блюда » рыба в картофельной шубе». У меня было филе пикши в брикетах. Конечно, оно было с небольшим содержанием косточек  и не пластинами. Решила я его перекрутить  на фарш и сделать в картофельной одёжке. Может у кого -то дети не  едят   или плохо едят рыбные котлетки , а такой вариант их устроит, да и взрослым , надеюсь, понравится.

 Для приготовления котлет я брала следующие продукты:

Пикша ( филе) — 600- 700 г , картофель средний  — 15 шт(берите  по  своему усмотрению),специи — перец молотый, майоран и базилик сухой, соль по вкусу, мука пшеничная, яйца 2 шт , масло растительное для жарки .

Читать далее »

Вчера у меня был продуктивный день и ближе к ночи испекла вот такой хлеб.Рецепт подсмотрела у Раисы Савковой на сайте  /raechka.by/hleb-na-pive-ginness/#respond  . Надеюсь, что ругать меня за это не будут. Много раз пыталась приготовить хлеб, но что-то у меня не получалось.Названия пива я не запомнила, поэтому купила пиво пилснер и приготовила на нём, следуя инструкции(только добавила ещё солод ржаной).Итак  готовим хлебушек.

Ингредиенты для  теста , я брала :
дрожжи свежие — 15 г
пиво  Пилснер — 350 г
мука ржаная обдирная — 125 г  ,
солод ржаной — 2 стол. ложки
мука пшеничная хлебопекарная — 380 г
соль — 10 г
мед( у меня был майский цветочный) — 1 столовую ложку
семена аниса — 1/2 ч л

Читать далее »

 Сегодня свободный день от второй работы,решила приготовить и выставить фото-отчёт. Очень вкусно и несложно, но на мой вкус -немножко меньше сахара. Супер — оладушки!

Рецепт оладушков здесь

Угостила знакомая вареньем-пятиминуткой из  смородины .И  чтобы не пропадало варенье(дети живут отдельно) , решила приготовить торт с кремом из смородины. Результат превзошёл все мои ожидания.Торт получился нежным и вкусным.Пока пришла после суток дежурства , все потихонечку утащили себе и вот это осталось мне.Итак , приступим к приготовлению.

Состав :
Бисквит
Форма диаметром 20 см
яйца — 6шт,
мука — 170 г,
сахар — 150 г,ванильный сахар — 15 г (1 чайная ложка)
Читать далее »

Рецепт штрудлей с картофелем и мясом здесь