Вкусно и красиво!

Архивы рубрики ‘свинина’

Очень простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо!
Готовим гречу с мясом!

Ингредиенты
500 гр мяса ( у меня нежирная свинина)
2-3 ст.л. растительного масла
1 луковица
2 моркови
0.5-1 стакан томатного пюре
1.5 стакана гречневой крупы
3 стакана овощного бульона или воды
соль, перец
Читать далее »

Гирос, (греч. γύρος, [ˈʝiros], на Юге России распространён вариант написания «гиро») — блюдо греческой кухни, сходное с турецким донером (дёнер-кебабом) или арабской шаурмой. Греки — христиане, и могут использовать свинину для приготовления гироса (кебаба из свинины). (ВИКИПЕДИЯ)
А мы готовим дома блюдо по мотивам гироса — вертела для мяса у нас нет, поэтому мясо мы жарим на сковороде, предварительно замариновав его в смеси специй ГИРОС

Ингредиенты:
1 кг мяса (свиная шея)
растительное масло для жарки
Для смеси специй ГИРОС (все специи в сушёном молотом виде)
2 ст.л. орегано
1 ч.л. сладкой паприки
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. петрушки
1 ч.л. чесночного порошка
0.5 ч.л. корицы
0.5 ч.л. чёрного перца
0.5 ч.л. тимьяна
Для лепёшек:
2 стакана кефира
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
600-650 гр муки
Для соуса:
1 стакан сметаны
1 стакан греческого йогурта
1 стакан кефира
1-2 зубчика чеснока, соль
А так же:
помидор
огурец
Читать далее »

Предлагаю Вам приготовить вкусное и сытное блюдо — каннеллони с фаршем, запечённые в духовке

Ингредиенты:
Для каннеллони:
2 яйца
0,5 стакана воды
1 ч.л. соли
450-500 гр муки
Для начинки:
500-600 гр фарша (у меня свинина)
1 луковица
соль, перец
Для соуса:
1 луковица
5-6 помидор или
1 банка томатов
0,5 стакана сливок
1-1,5 стакана бульона или воды
соль, перец, приправы
200 гр тёртого сыра
Читать далее »

Решила испробовать заварное тесто для пельменей, и опыт удался — тесто получилось эластичное, приятное, легко раскатывается и не рвётся
И пельмени удались!

Ингредиенты:
1 стакан молока
1 стакан воды
2 яйца
1 ч.л. соли
750-800 гр муки
Читать далее »

Быстрый вариант приготовления мяса.
Котлетная часть свинины — очень удобный вариант, если нужно приготовить вкусное мясное блюдо за короткое время.

Ингредиенты:
5-6 котлет на кости
1-2 моркови
1 луковица
1 болгарский перец
1-1,5 стакана томатного пюре
1 стакан бульона или воды
соль, перец
масло для обжарки мяса и овощей
Читать далее »

Очень вкусное , ароматное, сочное и полезное блюдо!
Готовится просто — нужно всего лишь сложить всё слоями в кастрюлю, казан или мультиварку и через 2 часа будет готово нежнейшее мясо с овощами!

Ингредиенты:
600-800 гр мякоти свинины или говядины
50-70 гр сала
2-3 луковицы
2 большие моркови
5-6 помидор
2-3 болгарских перца
8-10 небольших картофелин
половина небольшого кочана капусты
соль, перец, ваши любимые специи
Читать далее »

Вот, наконец. я добралась до сайта! Рецепт этого блюда я нашла во «Вкусном блоге» очень хорошего кулинара Татьяны Назаровой. По ходу готовки внесла некоторые свои коррективы, в конце напишу свои выводы и предложения. Замечу сразу — рецепт очень хороший и результат очень вкусный. Для приготовления мне понадобилось:

Если захотелось мантов, а лепить их некогда или просто не хочется, можно сделать вот такой рулетик

Ингредиенты:
Для теста:
250 гр муки,
1 яйцо
100 мл холодной воды
щепотка соли

Для начинки:
500 гр мясного фарша (у меня свинина с говядиной пополам)
2 больших луковицы
2 помидора
соль, перец

Читать далее »

Предлагаю вам сделать колбаски дома.
Вкусно, без лишних ненужных добавок и консервантов, и готовить очень легко!

Ингредиенты:
мясо (у меня свинина)
лук
чеснок
соль, перец
специи (у меня орегано и тимьян, сухие)
кишка
Читать далее »

Просто, быстро, вкусно и красиво!
Рулеты из теста с мясным фаршем в томатном соусе

Ингредиенты:
 для теста:
2 яйца
1 стакан холодной воды
500-600 гр муки
1 ч.л. соли
для фарша:
300 гр свинины
300 гр говядины
1-2 луковицы
немного воды, молока или сливок
соль, перец
для соуса:
1 луковица
5-6 больших помидор
или 1 банка 0.3 пассерованных томатов
0.5 стакана сливок
0.5 стакана любого бульона
базилик, соль
Читать далее »

Сочные мясные рулетики в сливочно-грибном соусе — такое блюдо подойдёт и для семейного обеда и для праздничного ужина. Готовится легко, выглядит аппетитно и сметается с тарелок за считанные минуты!

Ингредиенты:
Мякоть свинины
Бекон тонко порезанный
соль, перец
Для соуса:
свежие грибы ( у меня лесные)
1 луковица
1-2 стакана овощного бульона
1 стакан сливок
соль, перец
А так же:
растительное масло
Читать далее »

Если у вас остался капустный салат или есть квашенная капуста и кусочек копчёного мяса, то предлагаю вам приготовить из них обед в горшочках.
Вкусно, ароматно, сочно и очень просто!

Ингредиенты:
квашенная, солёная или маринованная капуста
копчёное мясо ( у меня свинина)
сметана
Читать далее »

Опробовала новый рецепт теста для чебуреков.
Результат очень порадовал!
Чебуреки получаются вкусные и сочные, с тоненькой, чуть хрустящей корочкой.
Моей семье эти чебуреки понравились даже больше, чем чебуреки с заварным тестом

Ингредиенты:
Для теста:
3 стакана муки
1 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. водки
1 стакан воды
Для начинки:
500 гр мясного фарша
2 луковицы
зелень по желанию
соль, перец
А так же:
растительное масло для жарки
Читать далее »

Рулеты с фаршем в сливочном соусе — оригинальное, вкусное блюдо! Разнообразьте своё меню!
Помните

рецепт Рогаликов из картофельного теста?

Так вот, если сделать это тесто без сахара, то получится прекрасный вариант для мясных и овощных блюд.

Ингредиенты:
Для теста:
500 гр очищенного сваренного «в мундирах» картофеля (сварила вчера)
2 яйца
450-500 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л. соли
Для начинки:
500-600 гр мясного фарша
1-2 луковицы
соль, перец
немного сливок или концентрированного молока
сушёные или жареные грибы (по желанию)
консервированные огурцы или болгарский перец (по желанию)
Для соуса:
150 мл сливок
щепотка соли
куркума или молотая паприка
100 гр тёртого сыра
А так же растительное масло для жарки
Читать далее »

Очень простое, сытное блюдо на обед или ужин.
Сочное овощное рагу с мясом.

Ингредиенты:
600-800 гр мяса ( у меня свинина)
2-3 моркови
1 луковица
500 гр белокочанной капусты (1/3 небольшого кочана)
1-1,5 кг картофеля
3-4 помидора или 0,5 стакана пассерованных томатов
соль, перец
растительное масло для жарки
Читать далее »

Вкусное, ароматное, яркое, сытное блюдо!
Мясо с шампиньонами в соусе с паприкой и томатами — очень вкусно!

Ингредиенты:
700-800 гр мяса ( у меня нежирная свинина)
400 гр свежих или консервированных шампиньонов
1-2 луковицы
2-3 болгарских перца
1 банка (400 гр) томатов или 5-6 свежих помидора
растительное масло для жарки
2 стакана овощного бульона или воды
1 ч.л. молотой сладкой паприки
соль, перец
Читать далее »

Несложное в приготовлении, сытное и вкусное блюдо!
Для семейного обеда — отличный вариант!

Ингредиенты:
500 гр слоёного теста
1 яичный желток
700- 800 гр мяса ( у меня свинина)
1,5 кг картофеля
400-500 гр грибов
2 большие моркови
1 луковица
1 стакан овощного бульона (или воды)
соль, перец, приправы
Читать далее »

Сразу оговорюсь — я сало ни готовить, ни кушать не умею и не люблю!
Бывает найдёт на меня раз в пятилетку — возьму тонюсенький, прозрачный кусочек сала,
а к нему огромный кусок хлеба, только так и получается…
Муж надо мной смеётся, а я жирное по-другому просто не осилю…
Так вот, данный рецепт от моего мужа! Уж он то в сале знает толк!
Солит и запекает сам, никому не доверяет.

Ингредиенты:
сало свиное, можно с прожилками мяса
соль крупная не йодированная
перец чёрный молотый
перец душистый горошком
чеснок
лавровый лист
Читать далее »

Такие отбивные просто обожает мой муж!
Панировка получается нежная, пузыристая, мясо же остаётся сочное.

Ингредиенты:
вырезка для отбивных (у меня свинина)
соль, перец
мука
смесь яйцо+ молоко (1 ст.л. на каждое яйцо)
панировочные сухари
растительное масло для жарки
Читать далее »

Очень люблю готовить в горшочках!
Просто, не хлопотно, вкусно!
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления в горшочке пшённой каши с мясом

Ингредиенты для 2-х литрового горшочка:
500 гр мяса (у меня свинина)
2 моркови
1 луковица
300 гр пшённой крупы
Читать далее »