Вкусно и красиво!

Архивы за Май 2013

Вот и пришла пора вспоминать о зиме и о тех самих санях, что надо готовить летом….
Да-да, она не за горами, и пора начинать зимние заготовки.  Первыми, конечно же, были щавель и одуванчики, но главный, самый любимый, весенне-летний продукт у нас – клубника. Читать далее »

По этому рецепту ставила тесто моя бабушка!
Вот теперь и я наконец-то знаю как она это делала.
У меня гостит моя мама, вот она мне всё и показывает,ну а я наконец-то созрела к приготовлению нашего дрожжевого теста. Со вкусом детства!
В этот раз я выступаю в качестве поварёнка, всё делает моя мама.
Из этого теста можно печь любые пирожки и пироги, с любой начинкой, сладкой и несладкой.

Ингредиенты:
Для теста
500 мл молока
500 мл тёплой воды
42 дрожжей (или 15 гр сухих)
3 яйца
100 гр растопленного маргарина (остудить)
30-50 мл растительного масла
1 ст л без горки соли
1 ч л сахара
1800-2000 гр муки
Для начинки:
300-400 гр смешанного фарша ( у нас свинина и говядина)
2 луковицы
немного молока или воды
соль, перец
тушёная капуста
Читать далее »

Такой торт будет прекрасно смотреться на праздничном столе!
Сочная яблочная начинка и хрустящее миндальное печенье — отличное сочетание!

Ингредиенты:
Для коржа:
125 гр сливочного масла
100 гр (0.5 стакана) сахара
1 ч.л. цедры лимона
2 яйца
200 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
2-3 ст.л. молока
Для миндального печенья:
80 мл сливок (1/3 стакана)
100 гр сахара (0.5 стакана)
2 ст.л. мёда
125 гр сливочного масла
200 гр миндаля лепестками
Для яблочной начинки:
5-6 кисло-сладких яблок
2 ст.л. лимонного сока
50 гр сахара
300 мл яблочного сока
3 ст.л. рубленного миндаля
1 пакетик ванильного сахара
Для крема:
500 гр творога
1 стакан сахара
1 стакан сливок
3 ст.л. лимонного сока
10 гр желатина

Читать далее »

Очень простое, вкусное и полезное блюдо.
На этот раз готовила его в мультиварке.

Ингредиенты:
1 небольшая курочка или 3-4 окорочка
2 стакана гречневой крупы
2 большие моркови
1 большая луковица
2-3 ст.л. растительного масла
3 стакана воды
соль, перец

Читать далее »

Давно уже увидела в инете картинку с разрисованными рулетами.
Так меня этот способ заинтересовал, что решила всё-таки попробовать.
И не жалею ни капельки — вот какая красота получилась!

Рецепт для рулет взяла мой любимый, который всегда получается.
И крем из «Филадельфии», его мои сладкоежки любят больше всего!

Ингредиенты:
Для бисквита
6 яиц
3/4 стакана сахара
3 ст л холодной воды
1пакетик ванильного сахара
1 стакан муки
1 ч.л. какао
Для крема:
175 гр сливочного сыра «Филадельфия»
300 мл сливок 30 % жирности
0,5 стакана сахара
6 пластинок (10 гр) желатина
1 банка консервированных ананасов
Читать далее »

Ожидаем много гостей, по этому поводу купили опять у фермера пол свиньи.
Ну и по такому случаю сразу же приготовили жаркое.

Ингредиенты:
половина печени
сердце
половина лёгкого
500 гр свежей свиной грудинки
2-3 луковицы
соль, перец
свиной жир или растительное масло для жарки

Читать далее »

Рукав для запекания — вот он выход для хозяюшек!
Усилий минимум — результат вкуснейший!!
И духовку мыть не надо! И форму для запекания драить не придётся!
Предлагаю вам мой вариант приготовления мяса в рукаве для запекания.

Ингредиенты:
1 кг мякоти ( у меня свиная шея)
6-8 картофелин
2-3 моркови
3-4 болгарских перца
4-5 помидора
1 луковица
1 ст л горчицы
1 ч.л. мёда
2 ст л сметаны
соль, перец, ваши любимые специи
рукав для запекания.
Читать далее »

Красивые, вкусные, сладкие печенюшки получились.
Очень нежные, как пух и рассыпчатые!
При этом готовятся очень просто!

Ингредиенты:
250 гр сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
2 стакана кукурузного крахмала
2 стакана муки
1 пачка (2 ч.л.) разрыхлителя
1 ст.л. какао
Читать далее »

Чтобы быть в курсе происходящего на сайте и не пропускать новые рецепты, можно подписаться на обновления.

Делается это очень просто!

В левой колонке, под блоком авторизации находится блок подписки, где нужно ввести адрес электронной почты, на которую будут приходить письма о новых рецептах и статьях на сайте и нажать кнопку Подписаться

На открывшейся странице вам будет предложено ввести несколько символов — это защита от спама.

Водите символы и нажимайте кнопку Завершить оформление запроса на подписку.

Читать далее »

Чтобы зарегистрироваться на сайте, нужно нажать на кнопку Регистрация, которая находится в левой панели в блоке авторизации

Далее, на открывшейся странице нужно ввести 1. Имя (обязательно латинскими буквами, позже в настройках профиля можно будет изменить), 2. адрес электронной почты и 3. Пароль (не менее семи знаков)

В поле 4. Confirm.Password нужно ввести пароль ещё раз.

Затем нажать кнопку Регистрация

Читать далее »

Пекла торт для сына подруги, украшала его белковым кремом, а желтки остались.
А детки мои как раз чего-нибудь похрустеть просят.
Вот и пригодились мне желтки.
Печенье на желтках получается воздушное, нежное, рассыпчатое.
И времени этот рецепт занимает совсем немного.

Ингредиенты:
125 гр сливочного масла
0,5 стакана сметаны (у меня 30% жирность)
4 яичных желтка
0,5 стакана сахара
цедра половины апельсина (или лимона)
1 пакетик (2 ч.л.) разрыхлителя
щепотка соли
3 стакана муки
2 ст л молока
орехи (у меня грецкие и арахис)
сахарный песок для посыпки

Читать далее »

Вот, даже стихами получается! До того я этот салатик люблю!
Готовится быстро! С тарелок исчезает ещё быстрее!

Ингредиенты:
четверть кочана капусты
3-4 моркови
1-2 зубчика чеснока
соль, перец
2-3 ст.л. сметаны или майонеза

Читать далее »

Рецепт простой, а бисквит получается пышный, сочный, ароматный!
Старшая доча так и не дождалась, когда пирог остынет, съела сразу два куска в тёплом виде.

Ингредиенты:
3-4 яблока, лучше кислых сортов
сок половины лимона
2 яйца
1 стакан сахара
0,5 стакана молока
70 гр сливочного масла
1 стакан муки
1 пакетик (2 ч.л.) разрыхлителя
1 ч.л. корицы
50 гр рубленного миндаля
Читать далее »

Когда-то по рассылке  с кулинарного сайта получила  рецепт такого блюда » рыба в картофельной шубе». У меня было филе пикши в брикетах. Конечно, оно было с небольшим содержанием косточек  и не пластинами. Решила я его перекрутить  на фарш и сделать в картофельной одёжке. Может у кого -то дети не  едят   или плохо едят рыбные котлетки , а такой вариант их устроит, да и взрослым , надеюсь, понравится.

 Для приготовления котлет я брала следующие продукты:

Пикша ( филе) — 600- 700 г , картофель средний  — 15 шт(берите  по  своему усмотрению),специи — перец молотый, майоран и базилик сухой, соль по вкусу, мука пшеничная, яйца 2 шт , масло растительное для жарки .

Читать далее »

Вчера у меня был продуктивный день и ближе к ночи испекла вот такой хлеб.Рецепт подсмотрела у Раисы Савковой на сайте  /raechka.by/hleb-na-pive-ginness/#respond  . Надеюсь, что ругать меня за это не будут. Много раз пыталась приготовить хлеб, но что-то у меня не получалось.Названия пива я не запомнила, поэтому купила пиво пилснер и приготовила на нём, следуя инструкции(только добавила ещё солод ржаной).Итак  готовим хлебушек.

Ингредиенты для  теста , я брала :
дрожжи свежие — 15 г
пиво  Пилснер — 350 г
мука ржаная обдирная — 125 г  ,
солод ржаной — 2 стол. ложки
мука пшеничная хлебопекарная — 380 г
соль — 10 г
мед( у меня был майский цветочный) — 1 столовую ложку
семена аниса — 1/2 ч л

Читать далее »

Нам понадобится:
4 помидора
3 зеленых или красных перца
1 красная луковица
пучок петрушки несколько листиков свежей мяты
несколько перышек зеленого лука
полстакана мелко нарубленных грецких орехов
50 мл гранатовой кислоты (гранатового соуса)
оливковое масло
лимонный сок — 2 ч.л.
соль, перец

Все овощи мелко порезать, зелень порубить, все перемешать, полить маслом, лимонным соком и гранатовой кислотой, посолить, поперчить. Посыпать сверху орехами. Салат готов!

 Сегодня свободный день от второй работы,решила приготовить и выставить фото-отчёт. Очень вкусно и несложно, но на мой вкус -немножко меньше сахара. Супер — оладушки!

Рецепт оладушков здесь

На праздник осени в садик готовила.
Смотрится красиво, ярко, заманчиво!
Дети обычно к салатам не очень, но этот салат кушали почти все!
В принципе можно взять любой салат за основу, предложу вам свой вариант.
Делала без майонеза. Во-первых: для детей же!
Ну а во-вторых: использую майонез крайне редко!

Ингредиенты:
3 варёных «в мундирах» картофелины
2 небольших огурца или половина большого
3 варёных яйца
4 варёных морковки
150 грамм сливочного сыра «Филадельфия»
200 гр нежирной сметаны или натурального йогурта (погуще)
по пучку укропа и петрушки
Читать далее »

Очень вкусные пирожные с кремом из варёной сгущёнки.

Ингредиенты:
Для заварного теста:
140 мл воды
75 грамм масла
щепотка соли
150 гр муки
4 яйца
Для крема
1,5 стакана молока
2 полных с горкой ст л крахмала
2 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 банка варёной сгущёнки
100 гр масла
Читать далее »

Угостила знакомая вареньем-пятиминуткой из  смородины .И  чтобы не пропадало варенье(дети живут отдельно) , решила приготовить торт с кремом из смородины. Результат превзошёл все мои ожидания.Торт получился нежным и вкусным.Пока пришла после суток дежурства , все потихонечку утащили себе и вот это осталось мне.Итак , приступим к приготовлению.

Состав :
Бисквит
Форма диаметром 20 см
яйца — 6шт,
мука — 170 г,
сахар — 150 г,ванильный сахар — 15 г (1 чайная ложка)
Читать далее »