Архивы рубрики ‘свинина’
Готовим в горшочке. Картофель с мясом
Очень люблю готовить в горшочках!
Труда составляет не много, готовится быстро и очень вкусно всегда получается!
Ингредиенты:
700-800 гр мяса
1,5 кг картофеля
2-3 моркови
1 большая луковица
3 ст.л. сметаны
соль, перец
Чебуреки
Предлагаю вам рецепт вкуснейших чебуреков.
Тесто заварное, с водкой.
Получается очень податливое, эластичное, легко раскатывается и не рвётся.
Ингредиенты:
Для теста
1 яйцо
300 мл воды
1 ч.л. соли
2 ст.л. раст. масла
1 ст.л. водки
около 500 гр муки
Для начинки
300-400 гр мясного фарша, какой вам больше нравится,
я всегда делаю пополам свинину и говядину
1-2 луковицы
соль,перец
можно добавить зелень
Готовим в мультиварке. Картофельно-мясное рагу с квашеной капустой
Мультиварку уже люблю!
Когда нужно заняться каким-то делом, а ещё и кушать успеть приготовить, она незаменима!
На этот раз у нас на обед было рагу из свинины с картофелем и квашеной капустой.
Ингредиенты:
700-1000 гр свинины
2 кг картофеля
2 моркови
1 луковица
200-300 гр квашеной капусты ( у меня с клюквой)
2-3 ст.л. растительного масла
соль, перец
Читать далее »
Пельмени
А кому пельменей? Налетай!
Ингредиенты:
для теста:
2 яйца
1 стакан холодной воды
500-600 гр муки
1 ч.л. соли
для фарша:
300 гр свинины
300 гр говядины
1-2 луковицы
немного воды, молока или сливок
соль, перец
Медальоны из свиной вырезки
Нежные, вкусные медальоны под помидорно-сырной шубкой
Ингредиенты:
свиная вырезка
2-3 помидора
100 гр твёрдого сыра
растительное масло для жарки
соль, перец
Готовим в мультиварке. Фаршированные перцы
Продолжаю испытывать мультиварку.
На этот раз у нас на обед фаршированные сладкие перцы.
Ингредиенты:
10-12 сладких перцев
400 гр риса
400 гр мясного фарша ( у меня со свинины)
2 моркови
1 луковица
1 стакан пюре из помидор
100 мл сливок
тимьян, петрушка, другие травы по желанию
соль, перец
немного растительного масла для жарки
Пирожки с ливером и картошкой
Люблю я мамины пирожки!!
В этот раз она нас баловала пирожками с ливером и картошкой! Объедение!
Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан молока
1 стакан тёплой воды
10-12 гр свежих дрожжей
1 яйцо
50 гр растопленного маргарина (остудить)
30 мл растительного масла
1 ст л без горки соли
1 ч л сахара
900-1000 гр муки
Для начинки:
половина свиной печени
половина сердца
половина лёгкого
мясо около 300 гр
300-400 гр картофеля
1-2 луковицы
растительное масло
Жаркое из свинины
Ожидаем много гостей, по этому поводу купили опять у фермера пол свиньи.
Ну и по такому случаю сразу же приготовили жаркое.
Ингредиенты:
половина печени
сердце
половина лёгкого
500 гр свежей свиной грудинки
2-3 луковицы
соль, перец
свиной жир или растительное масло для жарки
Мясо с картофелем приготовленное в рукаве для запекания
Рукав для запекания — вот он выход для хозяюшек!
Усилий минимум — результат вкуснейший!!
И духовку мыть не надо! И форму для запекания драить не придётся!
Предлагаю вам мой вариант приготовления мяса в рукаве для запекания.
Ингредиенты:
1 кг мякоти ( у меня свиная шея)
6-8 картофелин
2-3 моркови
3-4 болгарских перца
4-5 помидора
1 луковица
1 ст л горчицы
1 ч.л. мёда
2 ст л сметаны
соль, перец, ваши любимые специи
рукав для запекания.
Читать далее »
Мясо с «огоньком»
Вот такое мяско приготовила на обед.
С огоньком! В прямом смысле слова :)
Рецепт «Огонька» можно посмотреть подробно здесь
И если тушить мясо в этом соусе, оно получается очень нежное и в меру острое.
Ингредиенты:
1 кг мяса (у меня свинина)
3-4 больших болгарских перца
2большие луковицы
немного растительного масла
соль
Для «Огонька»:
4 больших помидора
3-4 зубчика чеснока
1 перчик чили
чёрный молотый перец
соль.
Шашлык на вине
Каждый раз, собирая гостей по какому-либо поводу, мы обязательно готовим шашлык!
Это как раз одно из тех блюд, которые никогда не надоедают и съедаются до самого последнего кусочка.
Обычно мы маринуем шашлык с уксусом, но в этот раз решили изменить традиции и сделать шашлык на вине.
Очень вкусно получилось! Мясо вышло нежным, мягким, сочным!
Ингредиенты:
свиная шейка 4 кг
лук репчатый 2 кг
помидоры 2 кг
лук зелёный 0.5 кг
вино сухое белое 0.7 литра
огурец 1 большой
соль, перец
растительное масло 2-3 ст.л.
Schweinebraten — баварский воскресный обед
Это блюдо вы найдёте в меню любого ресторана в Баварии.
В баварских семьях принято готовить его к приходу гостей, а так же в воскресенье, к обеду, когда вся семья собирается за столом.
Schweinebraten (швайнэбратен) — буженина, мясо запечённое в духовке.
Подаётся с соусом, традиционно на гарнир готовятся кнедли а так же тушёная красная капуста.
Ингредиенты:
Свинина мякоть 1-1,5кг (у меня шейка)
Травы и приправы, какие вам по вкусу
у меня мята, укроп, перец чёрный,соль
Растительное масло
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
Для соуса:
немного растительного масла
1 морковь
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст л томатной пасты
1 банка консервированных томатов
или 5-6 свежих томатов
100 мл жирных сливок
молотая сладкая паприка
Читать далее »
Мясо тушёное в вине
Очень мне последнее время нравится аромат мясных блюд с вином!
Вот и увлеклась, часто добавляю в соусы вина.
На этот раз открыла бутылку мускатного полусладкого вина и решила добавить его к мясу.
Получилось очень даже вкусно! Ароматно, необычно!
Ингредиенты:
600-700 гр мяса (у меня свинина)
1 красная луковица
2 моркови
2-3 помидора
1 стакан белого полусладкого вина (у меня мускатное)
соль, перец, приправы.
немного растительного масла
Читать далее »
Мясо под баклажанной шубой
Сочное, мягкое мясо, запечённое под шубой из баклажанов и помидор.
Отличный вариант обеда или ужина!
Ингредиенты:
600-700 гр мякоти свинины
2 баклажана
4-5 помидора или 500 гр черри-томатов
100-150 гр тёртого сыра
растительное масло для жарки
соль, перец, специи
Плов в горшочке
Люблю готовить в горшочках!
Не хлопотно совсем и всегда вкусно!! На этот раз все захотели плова.
Вариация на тему с сайта mosfoodnews.ru от Миледи
В этот раз я приготовила его со свининой, тк другого мяса просто не оказалось в доме.
Получилось вкусно! Плов не жирный, но и не сухой. Сочный и ароматный!
Впрочем, как все блюда из горшочка.
Ингредиенты:
700 гр нежирной свинины
4 моркови
2 луковицы
400 гр риса
соль, перец, ваши любимые приправы
Читать далее »
Мясо с брокколи, из духовки
Ингредиенты:
700-800 гр мяса (у меня свинина)
1 кг брокколи
2-3 моркови
1 луковица
Для соуса:
3 ст л муки
2 стакана молока
2 стакана горячей воды
200 гр тёртого сыра
соль, перец, специи и травы
Читать далее »
Готовим в горшочке. Мясо с овощами
Ингредиенты:
700 гр мяса (у нас свинина)
2 цуккини
3 больших помидора
2 моркови
1 луковица
3 ст л сметаны
50-70 гр тёртого сыра
1 зубчик чеснока
растительное масло
соль, перец, специи
Читать далее »
Овощная запеканка с отбивными
Простое и вкусное блюдо при небольших затратах времени на приготовление!
Очень рекомендую!
Ингредиенты:
500-600 гр мяса ( у меня свинина)
панировочные сухари
2-3 болгарских перца разных цветов
500 гр стручкововй фасоли
1 баклажан
2 моркови
1 луковица
300-400 гр помидор (у меня черри)
100-150 гр тёртого сыра
соль, перец
растительное масло
Лазанья
А у нас итальянская кухня в почёте.
Муж подарил мне машину для раскатки теста (помнится раньше мы такими агрегатами бельё выжимали :)
Ну и что ей стоять без дела? Готовим к обеду лазанью.
Вкусно! Сочно!! А из за присутствия в тесте цельнозерновой муки — не сильно вредно
Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
1 стакан холодной воды
500-600 гр муки (у меня цельнозерновая)
1 ч.л. соли
Для начинки:
500-600 гр фарша ( у меня свинина+говядина)
1 луковица
1 банка 400 мл протёртых помидор
или 5-6 помидор и 2 ст л томатной пасты
зубчик чеснока
соль, перец, базилик
2 ч.л. оливкового масла
1 стакан горячей воды
Для соуса «Бешамель»:
30 гр сливочного масла
2 ст л с горкой муки
3 стакана молока (у меня 1,5%)
А так же:
100 гр тёртого сыра ( у меня Гауда)
Читать далее »