Вкусно и красиво!

Архивы за Сентябрь 2013

Очень рекомендую приготовить это блюдо!
Лисички сами по себе вкусны! А вот в качестве начинки для макарон, да ещё и в соусе «Бешамель» — бесподобно!

Ингредиенты:
250-300 гр конкильони
800 гр лисичек
1 луковица
150 гр сметаны или сливочного сыра типа «Филадельфия»
Для соуса:
50 гр сливочного масла
1 ст.л. муки
3 стакана молока
А так же:
соль, перец
50-100 гр сыра
Читать далее »

Предлагаю вам приготовить оладушки! Пышные, вкусные!

Ингредиенты:
500 мл кефира, простокваши  или сыворотки
4 яйца
400-450 гр муки
неполная чайная ложка соли
пол чайной ложки соды
Читать далее »

Сегодня моя старшая дочь именинница. Человечку 6 лет, вот и завтрак я решила сделать празднично-красиво-полезным: подложка, это нежнейшее картофельное пюре со сметанкой. Цветочки — помидорки – один со сваренным «молодо» перепелиным яичком, другой с соусом-чили, который моя масянечка обожает. Два жаренных перепелиных яичка.
Отдельно об оранжевых лепесточках и начинке в пироге.
Читать далее »

Напоминаю вам рецепт Пряников из творожного теста
Из этого же теста получаются вкуснейшие конвертики с вареньем!
Попробуйте!
Ингредиенты:
500 гр муки
250 гр обезжиренного творога
200 гр сахара
8 ст.л. растительного масла (без запаха)
6 ст. л. молока
1 желток,
2 пакетика ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
любое густое варенье
Читать далее »

Мне «привалило» счастье в виде полного мешка баклажан. Делать нечего, пришлось не отлынивать, а заниматься новой порцией закатки. Открыла по баночке тех, которые закатывала в августе, на дегустацию.Все дружно выбрали эти два рецепта, как самые вкусные.
Первый рецепт должен был повторить  /vkusno.mirtesen.ru/blog/43458989571/Baklazhanyi-po-he…) от Татьяна З***, но я «прокололась» на перчике-чили, не поверив в его остроту:))
Пришлось срочно менять-добавлять количество ингредиентов. В итоге получилось совершенно обалденный салат.

Я долго сомневалась: стоит ли выставлять такие, вроде простые рецепты.
Но вдруг есть молодые хозяюшки, которые не знают как сделать такие вкусные салаты на зиму?
Итак: Читать далее »

Если в нашем меню есть вареники, то они готовятся всегда в трёх вариантах: с картофельным пюре, с творогом и с капустой.
Расскажу, как мы готовим вареники с капустой.

Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
1 стакан холодной воды
500-600 гр муки
1 ч.л. соли
Для начинки:
маленький кочан капусты
1-2 болгарских перца
1 морковь
1 луковица
соль, перец
1-2 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
Читать далее »

Продукты:
Картошка;
Сало;
Перец болгарский;
Лук;
Баклажаны;
Сыр твердый;
Зелень, соль, перец, приправы.
Читать далее »

И снова яблочный пирог! Яблочная пора обязывает :)
На этот раз предлагаю вашему вниманию вариант яблочной выпечки из Баварии.

Основой для пирога служит сдобное дрожжевое тесто, в качестве начинки — сочный яблочный пудинг, пирог обязательно покрывается сахарной глазурью! Одним словом — вкуснотища!
Ингредиенты:
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
щепотка соли
2 яйца
50 гр сливочного масла
500 гр муки
Для начинки:
1,5 кг яблок
2-5 ст.л.сахара (зависит от сорта яблок)
1 стакан яблочного сока
1 стакан сухого белого вина
3 ст.л. крахмала
Для глазури:
100 гр сахарной пудры
3 ст.л. яблочного сока
Читать далее »

Рулеты с фаршем в сливочном соусе — оригинальное, вкусное блюдо! Разнообразьте своё меню!
Помните

рецепт Рогаликов из картофельного теста?

Так вот, если сделать это тесто без сахара, то получится прекрасный вариант для мясных и овощных блюд.

Ингредиенты:
Для теста:
500 гр очищенного сваренного «в мундирах» картофеля (сварила вчера)
2 яйца
450-500 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л. соли
Для начинки:
500-600 гр мясного фарша
1-2 луковицы
соль, перец
немного сливок или концентрированного молока
сушёные или жареные грибы (по желанию)
консервированные огурцы или болгарский перец (по желанию)
Для соуса:
150 мл сливок
щепотка соли
куркума или молотая паприка
100 гр тёртого сыра
А так же растительное масло для жарки
Читать далее »

Очень простое, сытное блюдо на обед или ужин.
Сочное овощное рагу с мясом.

Ингредиенты:
600-800 гр мяса ( у меня свинина)
2-3 моркови
1 луковица
500 гр белокочанной капусты (1/3 небольшого кочана)
1-1,5 кг картофеля
3-4 помидора или 0,5 стакана пассерованных томатов
соль, перец
растительное масло для жарки
Читать далее »

Вкусный, ароматный и полезный перекус!
Готовится за две минуты!

Ингредиенты на 2 больших стакана:
2 банана
1 яблоко
100 гр обезжиренного творога
0,5 стакана кефира или сыворотки
щепотка корицы

Все ингредиенты складываем в блендер и хорошо взбиваем.
Разливаем по стаканам, украшаем листьями мяты или мелиссы, кружками банана.
Приятного!

Очень простой, но вкусный и сочный салат!

Ингредиенты:
2-3 помидора
1 банка консервированных ананасов (400 мл)
50-70 гр сыра
1 ст.л. майонеза
Читать далее »

Очень вкусное, ароматное и сытное блюдо!
Рыба с морепродуктами и сливочным соусом, приготовленная в духовке.

Ингредиенты:
1 кг филе нежирной рыбы
2-3 моркови
500-700 гр морского коктейля
500 мл сливок
по щепотке куркумы и молотой паприки
соль, перец
2-3 веточки укропа
1-1.5 кг картофеля
Читать далее »

Вкусный, лёгкий, свежий салат!
Готовится порционно, выглядит очень аппетитно!
На этот раз мастер-класс даёт Володя, муж моей подруги

Ингредиенты на 2 порции
1/2 кочана салата «Айсберг»
70-80 гр сыра
70-80 гр ветчины
2 огурчика
несколько помидор черри
3 яйца
100 гр варёных креветок
немного сухариков (здесь покупные)
для соуса:
125 гр натурального йогурта
1 ст.л. лимонного сока
0.5 ч.л. готовой горчицы или 1 варёный яичный желток
соль, сахар по вкусу
зелень
Читать далее »

Сочный и вкусный пирог с яблоками.
Очень прост в приготовлении!

Ингредиенты для разъёмной формы26 см:
для теста:
300 гр муки
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яичный желток
для начинки:
6-8 яблок кисло-сладких сортов
4-5 ст.л. сахара
0.5 стакана сухого белого вина
1 стакан яблочного сока
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. корицы
Читать далее »

Вкусное, ароматное, яркое, сытное блюдо!
Мясо с шампиньонами в соусе с паприкой и томатами — очень вкусно!

Ингредиенты:
700-800 гр мяса ( у меня нежирная свинина)
400 гр свежих или консервированных шампиньонов
1-2 луковицы
2-3 болгарских перца
1 банка (400 гр) томатов или 5-6 свежих помидора
растительное масло для жарки
2 стакана овощного бульона или воды
1 ч.л. молотой сладкой паприки
соль, перец
Читать далее »

Пятница у нас рыбный день.
Предлагаю вам сегодня рецепт приготовления форели и соуса к ней.
Нежная, сочная рыба, сливочный соус и паста — отличный обед для всей семьи!

Ингредиенты:
1 кг рыбы (форель или другая красная рыба)
соль, перец
половина лимона
сухие или свежие травы: розмарин, петрушка, мята
растительное масло для жарки
для соуса:
1 луковица
1 стакан белого сухого вина
1 стакан сливок
1-2 ст.л. растительного масла для жарки
куркума, паприка,соль, перец
Читать далее »

Такой торт мы попробовали этим летом в Питере, и так он понравился моей доче, что она попросила испечь такой же на празднование её дня рождения.
Очень вкусный, нежный, сочный и сладкий! С пышками из заварного теста и кремом с варёной сгущёнкой!

Ингредиенты:
для бисквита:
4+2 яйца
1+0,5 стакана сахара
1стакан +чуть меньше 0,5 стакана муки
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. с горкой какао
для заварного теста:
140 мл воды
75 грамм масла
щепотка соли
150 гр муки
4 яйца
для крема:
1,5 стакана молока
2 полных с горкой ст л крахмала
2 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 банка варёной сгущёнки
100 гр масла
сироп для пропитки:
100 г сахара
100 мл воды
1 ч.л. рома
для украшения:
тёртый шоколад
Читать далее »

Вот и грибной сезон начался!
Ходили мы в лес, по грибы, но там так сухо, что и грибочки толком не растут.
Набрали совсем немного, но всё же на «жарёху» хватило, ну и картошечки к ним добавили — получился прекрасный ужин!

Ингредиенты:
500-900 гр лесных грибов
1 луковица
1-1,5 кг картофеля
растительное масло для жарки
соль, перец
Читать далее »

А не хотите ли домашнего хлебушка?
С кукурузной мукой и сыром! Яркого, солнечного, тёплого и вкусного!!!
Огромная благодарность Марине Барабан за рецепт!

Ингредиенты:
300 мл тёплой жидкости (у меня вода и сыворотка пополам)
1 ч.л. сухих дрожжей
2 ч.л. сахара
300 гр пшеничной муки
150 гр кукурузной муки
2 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
150 гр сыра (у меня Сулугуни)

Читать далее »