Пирог «Вишнёвый пудинг»

Сочный, вкусный и ароматный вишнёвый пирог!
150
Ингредиенты:
Для теста:
150 гр холодного сливочного масла
3 ст.л. сахара
250 гр муки
3 ст.л. воды
Для начинки:
800 гр вишни (вес уже без косточек)
100-150 гр сахара
6 яиц
50 гр сливочного масла
4 ст.л. сливок



1. Сливочное масло режем на маленькие кусочки, добавляем к нему сахар и муку и рубим всё вместе в мелкую крошку.
Затем добавляем холодную воду и собираем тесто в шар, заворачиваем в плёнку и кладём в холодильник на полчаса.
2. 600 гр вишни засыпаем сахаром и пюрируем всё вместе блендером.
Добавляем масло и сливки и варим на водяной бане, постоянно помешивая, до состояния не слишком густого пудинга.
146
3. Охлаждённое тесто раскатываем и выкладываем им дно и бока формы для выпекания (26 см), делаем в нескольких местах проколы вилкой, сверху кладём пекарскую бумагу и насыпаем горох.
Выпекаем в течении 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке, затем груз (горох) вместе с бумагой убираем и печём корж ещё 5 минут.
147
4. Вынимаем корж из духовки, духовку включаем на 180 градусов.
На корж насыпаем оставшуюся вишню (200 гр), наливаем вишнёвый пудинг, отправляем в духовку на 30-35 минут, затем духовку выключаем, слегка открываем и остужаем пирог прямо в духовке.
148
Затем ставим его на час-два в холодильник.
149
Подаём со свежей вишней или со взбитыми сливками — очень вкусно!
Приятного чаепития!
152

151

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Возможно Вас заинтересуют и другие рецепты


Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*


:-) 
:-( 
:good: 
;-) 
:scratch: 
:rose: 
:heart: 
:yahoo: 
:bye: 
:negative: 
:wacko: 
B-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:unsure: