Вкусно и красиво!

Такое печенье часто подают в китайских ресторанах и забегаловках, так сказать, предсказание или пожелание на десерт.
А мы решили приготовить его дома.
Дочка готовила реферат о Чайнатаун, вот и посетила её идея заодно всех одноклассниц печеньицем угостить.
А скоро ведь Старый Новый Год, можно и для гостей такое печенье-сюрприз приготовить.

Ингредиенты для 40-45 штук:
6 яичных белков
120 гр сахарной пудры
90 гр сливочного масла
120 гр муки
2-3 капли миндальной эссенции или немного ванильного сахара

Заранее приготовьте маленькие полоски бумаги с предсказаниями или пожеланиями и сверните их 1-2 раза, чтобы можно было поместить их в печенье.
Рецепт очень простой!
Масло нужно растопить и оставить остывать.
Белки взбиваем с сахарной пудрой, не сильно, в лёгкую пену,

добавляем сливочное масло, перемешиваем на малой скорости миксера.
Теперь добавляем просеянную муку и так же, на малой скорости миксера, перемешиваем до однородности.

На бумаге для выпечки рисуем 3-4 круга диаметром 8-9 см.
Для каждой печеньки берём чуть больше половины столовой ложки теста и размазываем по нарисованному кругу.

Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.
Вот здесь точного времени сказать нельзя, смотрите по вашей духовке.
Печенье должно слегка зарумяниться, края чуть поджариться.
Если печенье не пропечётся, то его будет не свернуть, оно будет разворачиваться.
Если же вы его перепечёте, то его опять же будет не свернуть, потому как оно станет ломким и хрупким.
Тут уже дело сноровки!.
Мы, пока выяснили, до какой степени печенье надо пропекать, съели штук 15 наверное…тех, которые не получились. Печенье кстати очень вкусное, и мы ни капли не огорчились :)

Сворачивать печенье нужно быстро, пока оно горячее, остыв, он будет ломаться и крошиться.
На середину кружка кладём бумагу с предсказанием, сворачиваем печнье пополам и затем слегка соединяем края, почти как при лепке пельменей.
Печенье остужаем на решётке.
Желаю вам приятных предсказаний и их скорейшего осуществления!

Возможно Вас заинтересуют и другие рецепты

2 комментариев к записи “Китайское печенье с предсказаниями”